- 締切済み
卵を使わないケーキ
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- tukisusume
- ベストアンサー率57% (11/19)
こんにちは、僕は14歳の中学二年生で，現在もなお重度の卵アレルギーをもっています。 卵料理をしたフライパンを使ってなにか別の卵の入っていない料理をつくってたべても、アナフィラキシーショックに陥るくらいです、、 ＝絶対にケーキを作る際に使う器具は洗剤でしっかりと万全に洗って下さい！！！！！ これは僕が母につくってもらったケーキの例です。 小さい子のために、 ・カップケーキ ・プレーン（喉などにつまらせないように） a ・薄力粉100g ・ベーキングパウダー 小さじ1 b ・植物油（菜種油など）40ml ・豆乳 60ml メープルシロップ 50ml ・バニラエッセンス 小さじ1 ・シオ ひとつまみ 1 オーブンを150どに暖めて，ブリン型に紙カップをセットしておく 2 aの材料を少し高い所からふるいにかけてボールに入れる 3 別のボールに2の材料を入れ，よく混ぜ合わせます 4 2のボールに3を流し入れ、ゴムベラを使って2~30回混ぜ合わせ、どろっと粘りが出るまでしっかり混ぜます 5 スプーンを使い、4の生地をカップの三分の二の高さまで流し込みます（トッピングがある場合はここでのせます） ←入れすぎると，焼いているとこぼれます 6 150どのオーブンで30分焼きます。生地がふくらんで盛り上がり，きつね色にこんがりやけるのが目安です。 焼き上がったら，足付き金網の上に型のままおきさまします。乾燥を防ぐため，全体にラップをふんわりとかけておきます。 レーズンなんて混ぜると美味しいですよ！ オマケ これはその子が大きくなったってこういう物に興味が出たらつくってあげてください！ ・ガトーショコラ A 全粒薄力粉 二分の一カップ 無漂白強力粉（または全粒強力粉）四分の一カップ ココアパウダー 二分の一カップ ベーキングパウダー 小さじ1 B カカオマス 40g 豆乳 二分の一カップ 紅花油 二分の一カップ C メープルシロップ 1カップ こめあめ 四分の一カップ 豆乳 四分の一カップ 木綿豆腐（水を切ったもの）100g まめみそ 小さじ1 バニラエッセンス 大さじ二分の一 1 型に紅花油（分量と別）を薄く塗り、サイドと底にオーブンシートをしく 2 中くらいのボウルにAを一緒にふるい入れ，泡立て器で混ぜます 3 Bを湯煎にかけてとかし、泡立て器でよく混ぜます 4 ミキサーORフードプロセッサーにCをいれ、なめらかになるまでよくかくはんします 5 4を2に加え，泡立て器でよく混ぜます。混ぜすぎない様にちゅういします。 6 型に5を流し入れ，170どに暖めたオーブンで竹串を刺してみて，なにもついてこなくなるまで45分くらい焼きます 7 ケーキラックにのせてさまします 以上です。笑顔を作ってあげてください！！ ※ 参考 オレンジページ2002年7月号 ナチュラルスイートがおいしい。 あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子～卵，牛乳、バターも使わない～ 2002年発行 （これおすすめです！！！） http://www.amazon.co.jp/あまくておいしい-砂糖を使わないお菓子-別冊主婦と生活-パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス/dp/4391613220
- slippinegg
- ベストアンサー率36% (423/1150)
http://www2u.biglobe.ne.jp/~kousaian/wagashitamagorecipe/page.html ↑こちらのかぼちゃケーキは、友達の誕生日に作ったのですが、なかなかおいしかったですよ!! レシピ通りに作って、味が多少好みと違う場合には、 ある程度、材料を増減させると、お好みの味ややわらかさになりますので、 何回かチャレンジされるのも手かと思います!! 長いものケーキは、私が「カルカン」が好きなので大丈夫、おいしかったのですが、 「カルカン」がだめな方はちょっと苦手かもしれませんね・・・ ちょっともちもちしている感じです。
関連するQ&A
- 卵アレルギーの子のためのケーキ
１歳児の母親です。 つい最近知り合った人の子どもも今月末に１歳を迎えます。 「１歳でもケーキ食べられないよね。この子ちょっと卵アレルギーの気もあるし・・・」 という話になりました。 私の子どもはアレルギーもなければ好き嫌いもなく何でも良く食べるので、アレルギー食など分からなく返答できませんでした。 折角仲良くなれたのですが、来月から職場復帰するとのことで会えなくなります。 できれば役に立てればと思うのですが・・・ 卵アレルギーの子どもがいるかた、もしくは卵アレルギーでも食べられるケーキのレシピ（サイトをご存知であればありがたいです）などご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 妊娠
- 卵を使わないケーキを教えてください。
おいが卵アレルギーでバースデーケーキを食べれません。 だから、作ってやろうと思っているので卵を使わないケーキ のレシピを知っている方教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 卵を使わないケーキってどうやって作るんですか？
卵のアレルギーなので、卵を使わないショートケーキを作りたいです。 ケーキ作りなどしたことないので、全く分からないのですが、ケーキを卵抜きで作ることは可能なのでしょうか？ 通常の場合、どの段階で卵を使い、卵がどのような役割をするのかを教えてほしいです。 また、卵を使わない場合のレシピも教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 卵アレルギーの子のためのケーキ
週末１歳の誕生日を迎える娘に卵アレルギーがあることがわかりました。 誕生日にはかわいらしいケーキが食卓に乗るはずだったのですが、 近所のケーキ屋さんを回っても卵を使っていないケーキは作れませんと言われてしまいました。 せっかくの初めての誕生日なのにケーキがないのも寂しいし、飾ったのに食べられるのはパパだけっていうのも・・・。 （今も母乳をあげているので、私も卵は完全除去しなくてはなりません。） 卵を使わないケーキの作り方、もしくはケーキの換わりになるものの作り方等教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 卵、小麦アレルギーの子にスポンジケーキを
卵、小麦アレルギーの子にクリスマスケーキを作りたいです。アレルギーで姪っ子はまだケーキを食べたことありません。 通常のスポンジは作ったことあり、卵は必須だと思うのですが。。。 ホットケーキミックスは味自体ホットケーキになってしまうため、使いたくありません。 美味しくオススメのスポンジケーキありましたら、レシピを教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 卵を使用しないケーキ
友人の子供が卵アレルギーなので 卵を使用していないケーキが あれば教えていただきたいのですが・・・ 友人の話では、スーパーなどで 卵の使用していない物を購入したら パサパサで、味もイマイチみたいで＾＾；
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- アレルギー児に手作りケーキを
来月で１歳になる女の子がいます。お誕生日ケーキを作りたいのですが、牛乳と卵アレルギーがあります。やはり、この２つを使わないケーキは作れないでしょうか？アレルギー用のバターを買って作るしかないでしょうか？どなたか、アレルギー用のレシピや、参考になるサイトをご存じでしたら教えて下さい。お願い致します。
- ベストアンサー
- 育児
- ホームベーカリーとそれ以外で卵なしパン、ケーキのレシピ！
ナショナルのホームベーカリーを購入しました。 卵にアレルギーがあるので、パンはもっぱら卵なしで焼いています。 卵なしだとフランスパンのようなタイプしか焼けません。 ふんわりしたおやつパンやケーキはすべて卵が入っています。 おもてなしや、子供向けにデザートやおやつになるものをつくりたいとおもっています。 そこでホームベーカリーでできるパンやケーキで卵を使用しないレシピがあったら教えてください。 炊飯器やオーブン使用などでもかまいません、卵を使わないクッキー、ケーキ、パンのレシピを集めています。 宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 卵アレルギーのケーキ
子供が卵アレルギーのため、卵を使用していないケーキを探しています。 何度か通販で購入したことがあるのですが、 通販の場合デコレーションをしてもらえないため、 今回は店頭まで買いに行こうと思っています。 そこで、都内で卵を除去したおいしいケーキを販売している お店をご存知の方教えてください。 除去は卵だけなので、小麦や乳は使用しているものを希望します。 どうぞよろしくお願いします。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
