海老のアヒージョの美味しい作り方！
- 料理初心者のための海老のアヒージョの美味しい作り方をご紹介します。お店のような味を再現するコツや、プリプリ感を出す方法について解説します。
- 海老のアヒージョを美味しく作るためのポイントをご紹介します。オリーブ油の量や火加減、ニンニクやアンチョビの使い方など、お店の味を再現するためのコツを詳しく解説します。
- お店で食べた美味しい海老のアヒージョを自宅でも作りたい方へ。初心者でも簡単に作れるレシピと、プリプリの食感を出すためのポイントをご紹介します。美味しい海老のアヒージョを楽しむためのヒントをお伝えします。
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【海老のアヒージョ】の美味しい作り方！
海老のアヒージョを美味しく作りたい！ 料理初心者で、初挑戦しましたが、お店で食べた味が忘れられず、一味足りないようなあまり美味しくできませんでした。 何かコツを教えてください！ 私の作り方は、 オリーブ油を鍋に１cmくらいたっぷり入れる。 火は弱火。 スライスしたニンニクをいれる。パックにはいった鷹の爪のすでに刻んであるやつをいれる。アンチョビのみじん切りを少々いれる。 海老に塩をふり、 その鍋にいれる。 海老が赤くなったら出来上がり。 ちなみに、お店の海老はプリプリだったのに ただのボイルの海老って感じでプリプリ感がありませんでした。 ブラックタイガーを使いました。 プリプリ海老は何を使ってるのでしょうか？ 以上、お願いいたします！ m(__)m
- sat0ru8
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私もうまくできなくって、とうとうあきらめたんですけど・・・。 エビはお店によって違うようですが、煮過ぎたんじゃないでしょうか？もしくは、低い温度で時間をかけすぎて火を通している。 エビは高い温度でさっと火を通した方がぷりぷりになる感じです。 あと、私が、よく行くスペインバルで教わったんですが、あの油は、オリーブオイル100％だと重いっていうかおいしくないそうです。キャノーラ油を半分近く混ぜていると言っていました。 ご参考までに。
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お礼
それほど難しいんですね。 お店で食べた味が忘れられません。 参考になります。 ご回答ありがとうございます！
補足
ということは、海老をいれるときには、弱火から強火にして海老をいれますか？ニンニクこげませんか？ キャノーラ油って普通のスーパーに売ってますか？ 買い物からして初心者なので恐縮ですm(__)m サラダ油と違いますか？ キャノーラって!?