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先日、お醤油をいただきました。
先日、お醤油をいただきました。 知人から美味しいのでいつも取り寄せている醤油があるので、ぜひどうぞとくださいました。 甘みのあるお醤油で美味しかったのですが、ふと裏の内容を確認しましたところサッカリン やステビアが入っていました。 どこかで聞いた名前だと思いサッカリンというのを調べてみましたところ、昔は発ガン性物質 と言われていたようですが現在は（使用量制限があるけれど）問題ないと書かれていました。 が、同時に検索結果で「サッカリン無添加のものを探している～云々～」という文章など を幾つか見付けました。 使用量制限があるというのも気になります。アメリカでは使用されていないという文章も 見付けました。 その他、自分なりに調べてはみたのですが、調べ方が悪いのかそれ以上のことがよく分 かりません。 本当に使っていて大丈夫なのか。また使用量制限とはどこまでのことをさすのか、どなたか お判りになる方がいらっしゃいましたら教えていただけませんでしょうか。 ３本もいただいてしまい、このまま使っても大丈夫なのか困惑しています。 我が家ではエコナ事件以来のショックです…。
- atora999
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http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/food_inf/data/additive_back/kanmi_01.html ADI（1日摂取許容量）から計算すると50kgの人で1日250mg。 醤油の使用基準が0.5g/kgなので、仮に1Lを1kgとすれば250mgは醤油500mlに相当することになります。こんなに醤油を「飲む」人はいませんよね。 ところで九州の醤油でしょうかね？ あちらには甘い醤油が多いですよね。 ただうちでは使いませんね。しっかり2年とか熟成させた醤油は味がしっかりしていて、甘味料その他いろいろいれなくても十分おいしいです。
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- O-Gon
- ベストアンサー率22% (1024/4610)
砂糖や甘味料の入っている醤油って多いですよ。 お刺身用のお醤油には必ず入っています。 特に問題ないですよ。
お礼
O-Gon様、お返事ありがとうございます。 お醤油に甘味料が入ってるのは初めて？だったかもしれないんです。 お刺身用醤油は購入したことがないですし、以前購入したことのある甘みのあるお醤油 も（今回のと比べれば全然甘みは違いますが）甘味料はなかったです。だから疑いもして いなかったというか。 でも問題なさそうなので、今回は使いきってしまいます。勿体ないですし！ 回答ありがとうございました。
科学的な根拠に基づいて使用されているわけですから、そのお醤油を毎日がぶ飲みでもしない限り問題ないと思いますよ。 ただ、科学的根拠と同じくらい重要なのは、あなたご自身の精神衛生上の問題だと思います。 変なたとえですが、「腐ってるんじゃないだろうか？」と、びくびくしながら食べれば、実際腐ってなくたってお腹が痛くなったりするものです。 したがって、どうしても不安なら使うのは止めるべきではないでしょうか? アメリカでサッカリンが使用されていないということに関しては、 それがどこで得られた情報かわかりませんが、 アメリカではコーヒーショップのテーブルに、ダイエット甘味料として普通のお砂糖と並んで置かれています。 結局どんな食品も同じですが、過度に摂取すれば何かしらの弊害が出ることだってあるわけです。 ほとんどの野菜は栽培に農薬を使用しますが、スーパーに並ぶ野菜にその農薬がまったく残っていないなんてあり得ないでしょう？ 残ってはいるけど、この程度なら問題ないという基準で農薬の散布量が決められているわけです。 サッカリンも同様です。 科学的にこの程度なら問題ないということで添加量が決まっているわけです。
お礼
CHEVALBOIS様、お返事ありがとうございます。 わたし自身は割と大雑把なところもあるので、がぶ飲みしなければ大丈夫だよ！と 言われると、そうかーと使ってしまいそうです。 でも義母が大変気にしていて、調べた結果を伝えても信じてくれてないような。 勿体ないので、健康に問題ないならこっそり使っちゃおうかなと思っています。 お返事ありがとうございました！
- tpg0
- ベストアンサー率31% (3785/11964)
サッカリンについては、発ガン性の因果関係は認められないとして「発ガン性物質から削除」されてます。 同じ人口甘味料の「チクロ」は発ガン性があるとして日本では使用禁止になってますが、外国では発ガン性は認められないとして禁止されてない国もあります。 発ガン性物質については、個人的に分析研究出来ないので仕方ないですが、食品以外にも発ガン性物質は世の中に氾濫してます。 それでも、癌にならない人はなりませんし、いくら細心の注意を払っても癌になる人はなります。
お礼
tpg0様、お返事ありがとうございます。 やはり調べた通りのようですね。わたしも気にしないでいられたら良かったのですが、 義母がとても心配性で、わたしも一緒になって慌ててしまいました。 ガン家系ですのでとても気を使っていますが、正直いろいろなものが危険ですし 全てに目を光らせることは無理がありますよね…。 とりあえずは現在、発ガン性物質から削除されているとのこと、これを信じたいと 思います。 素早いお返事をしていただき本当にありがとうございました。
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