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氷について
kagakusukiの回答
日本では、水道水は必ず塩素又は次亜塩素酸塩を添加する事で消毒されていますから、浄水場から送り出された段階で、既に殺菌済みです。 更に煮沸したからといって、殺菌になる訳ではありません。 水道水を一度沸騰させた方が良いと言われている理由は、沸騰させる事で、塩素が揮発して、水の中から出て行くため、カルキ臭さが抜けて、水が美味しくなるためと、水中の有機物と塩素が化学反応して生じた、トリハロメタン等の有害物質の一部も揮発して、濃度が低くなるからです。 【参考URL】 水道水の実態 http://www.miotsukushi.com/water/water1.htm 尤も、トリハロメタンを無くすためには、15分以上沸騰させ続ける必要があると言われている様です。 但し、殺菌のために添加した塩素が無くなるのですから、沸騰させた水は腐り易くなります。 又、水道水の元となった源水（河川水等）の有機物濃度が低い場合には、トリハロメタンが生じませんから、水道によっては、健康目的では水道水を沸騰させる必要が、殆ど無い場合も少なくないと思います。 塩素やトリハロメタンを揮発させて取り除くためには、温度を上げる必要がありますから、冷蔵庫で凍らせるのは逆効果だと思います。 塩素やトリハロメタンを取り除くための、家庭用浄水器も市販されていますが、実際には取り除くだけの性能が無い製品も少なくないと言われている様です。 ですから、トリハロメタンや細菌を気にされるのでしたら、15分以上沸騰させた湯を、冷ましたものを、雑菌が繁殖しない内に冷蔵庫で凍らせたり、ミネラルウォーターの中でも、加熱殺菌が行われている製品を、冷蔵庫で凍らせた方が良いと思います。 或いは、只の氷の代わりに、フリーザーでジュースを凍らせたものを使うのも、良いかも知れません。
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お礼
沸騰する事は殺菌するのではんくカルキを飛ばすという事なんですね 詳しい説明有難うございました