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市販の黄色のたくわん大好きです＾＾
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質問者が選んだベストアンサー
一本漬けですと大根にシワができる程度まで干した後甘塩で漬けある程度漬かりあがった時に果物の柿をすったものをたっぷり足し漬けますと綺麗に漬け上がります☆。 適宜に切ってから干し漬けるのも美味しいですが歯ごたえは変わります。
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- rimurokku
- ベストアンサー率36% (2407/6660)
"たくあんの元"と言うのが売っています。 ウコンやカルシウム、あるいは色粉さらに人工甘味料などがセットに成っていますので、説明書の量に合わせて米糠と塩、好みに合わせて唐辛子や昆布を入れてつけ込みます。 参考までに、一つのメーカーを紹介しておきます。 http://www.kyousei-nara.jp/takuan-p-tsukeru/newpage1.htm
- draft4
- ベストアンサー率21% (1275/6017)
黄色何号、っていう人口着色料を使えばできますよ (^_^;
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