多糖を構成している単糖を答える問題で、キチン、セルロースなどの単糖とい

質問

多糖を構成している単糖を答える問題で、キチン、セルロースなどの単糖というと、キチンでは、アセチルグルコサミン、セルロースでは、グルコピラノースということでいいのでしょうか？単糖ということを考えると、グルコースということでしょうか？化学が苦手なので参考書みているのですがわからなくなりました。どなたか教えていただけませんか？

回答No.1

ankh00 · ベストアンサー

キチンならアセチルグルコサミン、セルロースならグルコース、で正解です．

グルコ「ピラ」ノース（グルコース）、フルクト「フラ」ノース（フルクトース）のように、真ん中に「フラ」とか「ピラ」とか挟まっているのは、6員環の糖なのか、5員環の糖なのか、を明示する目的で挟んであるのです．ピラノースなら6員環の糖全般を指し、フラノースと言った場合には5員環の糖を意味します．とくに明示する必要がない場合（たとえばこの問題の解答のような場合）では、単にグルコース（正確にはβーグルコース）でいいと思います．

お礼

回答していただいたのに気がつくのが遅くなり、わからないまま勉強をしていました。回答いただきありがとうございました。わかりやすかったです。助かりました

回答No.2

swisszh

１）セルロース　は　ポリ　[（ベータ）1-4グルコース]　となり　（ベータ）グルコースの１と４で、重合しているものです。　これは　牛などが消化しますが、人は消化しません。
２）デンプン　は　ポリ　[ (アルファ）1-4グルコース]　で、人がクックして消化
３）キチン　は　ポリ　[ (ベータ）1-4 N-アセチルグルコサミン] です。
４）構造式はGoogle で　セルロース、キチン、デンプン　に入り、Wikipedia を見るとみられるかも。それに　左下の　English, Deutsch に入るのもいいです。　
５）（アルファ）　と　（ベータ）は　構造がちがいます。

お礼

回答いただきありがとうございました。なかなか化学の勉強が進まないので、このサイトを頼りにしています。助かりました。