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糖の性質
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「単糖」という言葉があいまいに使われています。 Ｃｎ(Ｈ２Ｏ)ｎの形になっている糖の１単位が「単糖(類)」です。 その単位が２つくっついていれば二糖(類)です。 マルトースはグルコース２つがくっついたものです スクロースはグルコースとフルクトースがくっついたものです。 ｎが６の場合は六「炭」糖です。六「単」糖ではありません。
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- skydaddy
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グルコース：単糖、還元性あり、アルドース フルクトース：六単糖、還元性あり、ケトース キシロース：五単糖、還元性あり、アルドース マルトース：二糖、還元性あり スクロース：二糖、還元性なし でんぷん：多糖、還元性なし
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お礼
回答ありがとうございました。