我が家で梅酒を作った場合、実はそのまま漬けっぱなしにしています。２年以上ほったらかしのを今飲んでいますが、実は随分シワシワのもありますし、意外ときれいな丸のままのもあります。
で、飲むとき一緒に５～６個コップに取って、飲みながら食べてます。丸のままのは隅々までよく酒が染み込んで更に旨く感じられますし、シワシワのはちょっと歯ごたえはありますがそうひどく変わってません。味も変になっていません。
それ以外の果実酒は作ったことがありませーん。柑橘類は柔らかいから確かにあまりほったらかしは良くなさそうですよね。一部しか回答できなくてごめんなさーい。
投稿日時 - 2003-06-27 10:00:15
お礼
そのままでもいけるのかな。
わざわざ出すのも面倒だし・・・。
参考になりました。
ありがとうございます。
投稿日時 - 2003-06-27 22:57:33
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
興味があったので、下記ＵＲＬにアクセスしてみました。
「梅の実は1年、きんかん・かりんの実は半年くらい、
ラズベリーの実は2ヵ月後に取り出します。」
とのことです。
（私も、カリン酒を作ったことがあるのですが、１年以上もカリンをいれたまま、どうなっているのしょう・・・^^;）
他にも参考になること、多そうなので是非ご覧になってみて下さい。↓
参考URL：http://www.nakahyo.co.jp/recipe/recipe.htm
投稿日時 - 2003-06-24 12:29:41
お礼
ありがとうございます。
なんかよくわからないまま私の梅酒も1年を超えてしまいました。
早速瓶をかって取り出さなくては…。
投稿日時 - 2003-06-24 21:14:25
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