卵をおとしたトーストについて(1/2)

こんにちは。
私はなぜだか失敗した事ないです。

＊パン→家ではいつも5～8枚切りを使っています。
＊マヨネーズ→味の素だったりキューピーだったりします。
普通のマヨだと焼きあがった時にきつね色になって火が通った感じにちょっと崩れてモロモロッとしますが、カロリーカットタイプだととあまり変化がありません。
＊卵→MかLを使っています。

卵は割る直前ではなくてマヨネーズを出す時に一緒に出して気持ち室温に戻しておきます。
マヨネーズはフチぎりぎりに、高さが出るようにゆっくり目にだします。1cmはないと思うけれど7～8mmはあると思います。
卵を割った後に、塩・コショウや粉チーズ、ガーリックパウダーをかけるとまたおいしいです♪あれば刻みパセリ(私はMUJIの乾燥したもの使ってます)をかけると彩りがきれいです♪

トースターのメモリは8くらいにしています。
私はトースターに入れるときに安定感が悪いので、トースター付属のトレーに乗せています。(ちなみにトースターは￥2480くらいのふつーのです)
昔、トレーのないトースターを使っていたときは、途中で耳のこげ具合を見てアルミ箔を敷いたりしてましたが、こないだダイソーに行ったらトースター用トレー売ってたのでそれを使っても)

トースターが切れてもしばらくそのままにしておくと余熱で黄身にも火が通って、流れ出ない程度の半熟になりますよ。
先にちょっとトースターを暖めておくと、早めに出来上がるように思います。

これ説明するのに1枚作っちゃいました。お昼時だったし。やっぱりおいしい♪

上手に焼けるといいですね☆ミ

投稿日時 - 2003-06-20 12:46:45

成功も失敗もある,#5ですが,マヨネーズは
フチぎりぎりまでに　する方がいいと思います,
そのほうが　卵が盛りあがらず薄くできます。

たまごＳか、Ｍをつかうとか、
パンを厚いのにするとか（焼けるのに　じかんが稼げる）

正直,失敗と成功の原因の違いがわからないんです。

でも,うまく行ったときは、ほんと簡単で美味しい！って思ったんですよね,,,。

投稿日時 - 2003-06-19 15:04:21

■ 目玉焼きトースト

ケンタロウ先生は、アルミホイルを「下」に敷くと良いと書いております
しかし、オーブントースターの上下ヒーター切り替えとか
火力切り替えがないと、難しいのかも知れませんね

でもココのMOVIEを見る限り、イイ感じに焼けていますよね
フツーのオーブントースターのように見えるんですけどねぇ・・・

アルミホイルで箱のようなフタを作成して
卵を蒸し焼きにするような感じで、黄身・白身が固まってきたら
ホイルを外して焼き目をつけてみるとか・・・

なんでしょねぇ、色んなHPに簡単お手軽そうに書いてあるのにね

参考URL：http://kodansha.cplaza.ne.jp/kentaro/recipes/023/index.html

投稿日時 - 2003-06-19 13:25:05

こんにちは、成功・失敗,両方した事があります。

多分,オーブントースターでは、
火が　強い上に,近すぎてしまうのだと思います,

２段になってる場合だと　したの段にいれるとか,
強弱のスイッチがある場合は弱にする事で,
大丈夫かもしれません。
あるいは　数回に分けて加熱するか,
余熱にしばらくいれておいて
再加熱するとか,,,。

オーブンがあるなら,オーブンでの方がうまく行きました。
たしか６分くらい焼いたと思います。

成功お祈りしてます

投稿日時 - 2003-06-19 13:00:42

私もレシピを見ておいしそうだなと何度か試したことがありますが、
おっしゃるとおり、卵が固まりませんね。
（邪道かもしれませんが）私は、フライパンに卵を落として、
その上にマヨネーズをだーっとかけ、またその上にパンを置いて、やってしまいます。
ひっくり返して、裏も焼き目をつけることを忘れずに。
パンに卵がしっかり付くし、朝の忙しい時など、トースターとにらめっこというわけにもいきませんから、早くできていいですよ。
ただ、フライパンで焼いてしまうと、とろりとした卵の感触がなくなりますので、
面倒でなければ、鍋でボーチドエッグを作り、パンの上で少し崩して広げ、
マヨネーズで土手を作ってから焼くとすぐ焼けるんじゃないかなぁ。
どうですか？

投稿日時 - 2003-06-19 12:38:53