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食器を代用することによって、ひどい味になることはあるのでしょうか？
hana111777の回答
- hana111777
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料理用の鉄鍋で、鉄が溶けたことが、ラーメンの味がひどかった原因だと思います。 漢方薬の料理をする話でよく煮詰めたりする料理には、 土鍋をつかうといいます。鉄鍋だと、鉄が溶けて薬の効用に悪くなるかららしいのです。私は金属アレルギーなので、料理用の鍋についていろいろ健康上に良いのか調べたのですが、金属で出来ている料理用の鍋で 絶対に安全と言うことは無いようです。金属製の鍋に使われている、体に良くないクロムという金属がすごく気になって調べたのです。調べた結果、料理中に金属が溶け込むと言うこともあるのだと思います。
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