スポンジケ-キ作り

質問

手作りの、誕生日ケ-キを作りたいのですが
私の家には、オ－ブンがありません。
電子レンジでスポンジケ-キは作れませんか？
作り方を、是非教えてください。

回答No.4

emi-jo · ベストアンサー

＃２です。レシピを追加します。

　ふわふわチーズケーキ

■材料（直径１８cmの丸型１個分）
クリームチーズ‥１５０ｇ
バター‥２０ｇ
生クリーム‥大さじ２
プレーンヨーグルト‥大さじ２
牛乳‥大さじ３
レモンの皮のすりおろし‥１個分
薄力粉‥大さじ３
卵‥３個
砂糖‥４０ｇ
　●サラダ油（型用）
■ 下準備
・　型にサラダ油を薄く塗り、側面と底にオーブンシートを敷く。
■ 作り方
(1) 耐熱容器にクリームチーズを入れ、ふた無しでレンジで３０～４０秒加熱して柔らかくする。取り出してバターを加え、泡立て器で練り混ぜる。生クリームとヨーグルト、牛乳、レモンの皮の順に加える。
(2) (1)に薄力粉をふるって入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
(3) ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡だて器で白くもったりするまで泡立てる。２回に分けて(2)に加え、底から持ち上げては混ぜ、型に流し入れる。底を軽く台に打ちつけて中の空気を抜き、キッチンペーパーの中央に直径5cmの穴をあけて水でぬらしてからかぶせる。
(4) レンジ（２００Ｗ）で１６分、キッチンペーパーを除いてさらに２分加熱する。真ん中に竹串を刺し、生の生地がついてこなければ出来上がり。表面は少しべたついても良い。型を上下に返して網にのせ、型から外して冷ます。
※　好みで粉砂糖をふる。

　チョコレートケーキ
■材料（直径１８cmの丸型１個分）
バター‥大さじ２
薄力粉‥６０ｇ
ベーキングパウダー‥小さじ１
ココアパウダー‥３０ｇ
卵白‥３個分
　砂糖‥３０ｇ
卵黄‥３個分
　砂糖‥３個分
　●サラダ油（型用）
■ 下準備
・ 型にサラダ油を薄く塗り、側面と底にオーブンシートを敷く。
・ バターはふた無しでレンジで３０秒加熱して溶かす。
・ 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーは合わせてふるう。
■ 作り方
(1) 卵白は泡立て、砂糖を２～３回に分けて加え、角が立つまでさらに泡立てる。
(2) 卵黄は砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、色が白く変わり、もったりするまで混ぜて溶かしバター、ふるった粉類を加えてさっくり混ぜ、(1)の2/3量を加えて泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜる。(1)の残りを加え、手早く混ぜる。
(3) 型に流し入れ、底を軽く台にたたきつけて中の空気を抜く。キッチンペーパーの中央に直径5cmの穴をあけて水でぬらしてからかぶせ、レンジで４分加熱する。
(4) キッチンペーパーを外し、すぐに型を上下に返して網にのせ、型から外して冷ます。
※　好みで粉砂糖をふるか、チョコレートクリームでデコレーションする。

デコレーションする場合は‥
(1) スポンジの厚みを半分に切り、上面にラムシロップを塗る。
(2) (1)のシロップを塗った面にチョコクリームの1/3量を広げて塗り、ダークチェリー（15個）を並べる。
(3) もう1枚のスポンジを重ね、残りのクリームを塗り、ダークチェリー（15個）を並べる。

　チョコクリーム
■ 材料＆作り方
ミルクチョコレート（110ｇ）を刻んでステンレス製のボウルに入れ、湯煎で溶かし、湯煎を外し、プレーンヨーグルト（大３）、サワークリーム（1/2cup）、八分立てにした生クリーム（1/2cup）を混ぜる。

　シロップ
■ 材料＆作り方
耐熱容器に砂糖（1cup）、水（1cup）を入れて混ぜ、ふた無しでレンジで３分加熱し、混ぜて砂糖を溶かし冷ます。

　ラムシロップ
■ 材料＆作り方
シロップ（大３）＋ラム酒（大１）を混ぜ合わせる。

回答No.3

leaf_

ほかの方がスポンジケーキの作り方、紹介されているのですが、下の二つができそうにない時の、ちょっと別のケーキを紹介します。
＜ミルクレープ＞はどうでしょうか？
クレープの素を買って、フライパンで同じ大きさのクレープを何枚も焼きます。３０枚とか、５０枚とか。
そして荒熱をとって（できれば少し冷やします）、一枚づつ重ねて行くんですが間に生クリームをぬっていきます。
間に薄くスライスした果物を入れてもいいですが、上のトッピングでいいと思うので、クレープ、生クリーム1mmぐらい、クレープ、、と続けてください。
好みの高さになったら、ラップをして冷蔵庫で30分ぐらいおいてください。しっかりさせます。
最後に上に生クリームを多めにぬって、果物（イチゴ、桃とかいろいろ）をのせます。
簡単ですが、おいしいですよ！！

回答No.2

emi-jo

手持ちの本にレシピが載っていたので、宜しければ参考にして下さい。

＝材料＝（１８cm丸型１個分）
バター…２０ｇ
牛乳…大さじ６
薄力粉…１１０ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１
卵…２個
砂糖…９０ｇ
● バター（型用）

＝作り方＝
(1) 型の内側にバターを薄く塗り、側面と底にオーブンシートを敷く（側面は型より高くする）
(2) バターは耐熱容器に入れ、ふた無しでレンジで３０秒加熱して溶かす。牛乳は室温にもどしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るい、ダマを除く。
(3) 卵を割りほぐし、砂糖を加えて５０度の湯煎にかけながらクリーム状になるまで泡立てる。
(4) (3)に(2)を一度に加え、泡だて器で粘り気が出ないようにさっくり混ぜる。(1)に流し、型の底を台に軽く打ちつけて中の余分な空気を抜く。
(5) キッチンペーパーの真ん中に直径５cmの穴をあけて水で濡らし、(4)にかぶせ、レンジで５分加熱し、ペーパーを外して更に１分加熱する。

※ 真ん中に竹串を刺し、生地がつかなければでき上がり。熱いうちに型から外し、網にのせてオーブンシートを除いて冷ます。

参考ＵＲＬは村上祥子さんのＨＰです。

参考URL：

http://www.murakami-s.com/

回答No.1

kisukeblue

こんばんは。レンジでの作り方はわからないのですが、
先日炊飯器で作りましたよ(^_^)　（うちオーブンあるんですけど。。）
すごく簡単なので良かったらお試し下さい。
ホットケーキミックス２００ｇ、卵１個、砂糖大さじ３、
牛乳１５０ｃｃ、サラダ油大さじ４をムラなく混ぜて、
炊飯器のお釜に入れ、普通に炊飯のスイッチを入れ、保温になったらできあがりです。（竹串を刺して生っぽかったらもう一度炊飯のスイッチを入れて１０分くら加熱）

できたら炊飯器から出して冷まし、２．３枚にスライスしてデコレートすれば大丈夫です。（スライスが難しかったら２つ作ればいいかも。）
私はこの間生地にバナナを潰して入れたのですが、オーブンで焼いたバナナケーキと大して変わらずおいしくできましたよ。本番前に練習を兼ねて作ってみたほうがいいかと思います。

クレープをフライパンでたくさんやいて、間に生クリームフルーツをはさんでミルクレープもできますヨ！