辛くならない、大根おろしの方法

質問

私は、辛い食べ物が苦手なのですが、大根おろしが大好きです。
今まで、大根おろしを作るときは、大根の一番上の青い部分を使用していたのですが、最近、何故だかわからないのですが、しっほのほうだけの大根しか売っていません。
我が家は、超田舎の為、近所にスーパーが一軒しかなく、そこでしか食材が手に入らないのです…。
古い大根だったら、辛くならないのはわかっているのですが、それもちょっと…。

そこで、お聞きしたいのですが、新しい大根のしっぽのほうでも、辛くならない大根おろしにする方法を教えていただけないでしょうか？
どうぞ、よろしくお願いいたします。

回答No.3

noname#1667

祖母の話しだと、昔は味噌を入れたと言っていました。
（私はしたこと無いですが・・・）

私は、卵の黄身を入れます。これだと、大根おろしの味を
損なわず、マイルドにしてくれます。
但し、あまりにも辛い大根だと、４個くらい入れてやっと
落ち着いたことがありました。（＝涙を流さず食べられた）

あとは、基本的な話しですが、大根を斜めにおろさず、
おろし器に対して、大根を垂直におろすとか、精神論ですが
「こんちくしょう！」と思わず、優しく「甘い大根おろしに
なってね」と思いながらおろすと良いらしいですよ。

お礼

味噌を入れる…始めてききました！びっくりです！
でも、味がついてしまうから、他の料理とかに応用するのでしょうね。

卵の黄身を入れる…というのは、前に漫画の「ミスター味っ子」で読んだコトがあったのですが、あの漫画の内容があまりにすごい（？）ものだったので（^^;）あんまり、信用していなかったんですよ（^^;）。
きちんとした経験者の方にお話がうかがえて、よかったです。
今度、試してみますね。

基本的な話し…ははははは…（^^;）私、あんまり考えたコトがありませんでした。
いつも、適当に切って、適当におろしていました（^^;）。
いやいや…基本は大事ですね。
参考になりました。
精神面でも今日から「甘い大根おろしになってね♪」と思いながら、おろすコトにいたします。

ご回答下さって、有難うございます。