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発芽させたニンニクの可食部
こんにちは、 ウィキペティアのニンニクの欄に載っている、 ________________________________ 球根のみならず葉や茎(いわゆる「ニンニクの芽」)も香味野菜として利用される。 _________________________________ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF%E3%81%AE%E8%8A%BD とありますが、ニンニクを発芽させて、葉や茎が出来たらそれ全部食べられるって事ですか? よろしくお願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
根っこと種の皮以外は食べられるよ~ 間違いないけど、芽が大きくなるとニンニクの球根というか根?の部分が痩せていくし、芽が大きいならシワシワになって食べても美味しくなくなるから、適当な(育てるなら、小さいうちに)全部食べてしまう方が捨てる所が少なくていいですよ。 個人的には大体、芽が4cm前後かな(好みがあるけどね・・・)
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NO.1から再回答 URLをご覧下さい。「ニンニクの芽」と称されるところは茎の部分を言います。
お礼
再度の御回答ありがとうございます。 おいしそうですね、、、。 今日、ニンニクを観察したら4cmになっていました。 URLの写真くらい大きくなったら、収穫しようかな(^^) ありがとうございました。
- MNH10W
- ベストアンサー率48% (2859/5927)
>葉や茎が出来たらそれ全部食べられるって事ですか? はい、そうです 炒め物等、火を通すとおいしいですよね 参考URLもご覧ください
お礼
ご回答ありがとうございます。 まったく、ニンニクってすごいですね! 食べれるところだらけですね! まだ、芽は、3cmですが、よだれが出そうです。 ありがとうございます。
スーパーや、八百屋さんで『ニンニクの芽』として売られてる現物をご覧下さい。 100の説明より、現物をご覧になり、食べ方を教わりましょう。
お礼
ご回答ありがとうございます。 近くのスーパーに売っていないんです。 そこでニンニクを発芽させたんですが、ウィキにはこうも載っていまして、、 _______________________________ 食材として一般に呼ばれている「ニンニクの芽」は、花茎である。芽自体はチューリップなどのそれに似ている。 _________________________________ この文の解釈に困っています。 芽自体は食べれるのか? それとも単に花茎が、ニンニクの茎の中で一番美味しい箇所なのか? 同じ芽でも、ジャガイモも芽は食べれませんので、どうしたもんだかと困っています。 よろしくお願いします。
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お礼
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