- ベストアンサー
野菜ジュースの臭み・・・
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
加えるのは野菜だけかな？ 臭み消しに緑茶とかお茶の葉を入れたり、柑橘系の果汁がないときはお酢を少量だけ入れるだけで味がかなり変わりますよ。茶の葉はミキサーで小さくなって分からなくなるので、そんなに気にしなくて良いですよ。
その他の回答 (2)
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
キャベツ100gも入ると、「ジュース」としてはキツイと思います。 ジュースだと思って飲むから飲みづらいんだと思います。塩と胡椒、入れてみてください。 塩と胡椒を入れると、冷たい野菜スープのようになります。スープだと思って飲むと、不思議とおいしく感じると思います。そういう意味では、タバスコやウスターソース入れるのもよいと思います。 私の場合はトマトジュース、そのままでは飲めなかったのですが、塩と胡椒を入れることを覚えたらおいしく飲めるようになりました。 体調がイマイチの朝は、栄養ドリンク剤よりずっとヘルシーで即効性があると思ってます。
補足
私も、キャベツ１００ｇがかなりの鬼門だと感じていました(^^; ただ、現状でギリギリ耐えられる最大量だったので、出来るだけ多めに摂りたいと思い１００ｇで作っていました。発想の転換で、冷製スープとして飲めば、確かに美味しく頂けそうですね。是非実践してみたいと思います。
- poolisher
- ベストアンサー率39% (1467/3743)
レモン、ウスターソース、タバスコ などを好みで適量入れる。
補足
レモンは柑橘系の香りで臭みを消してくれそうですね。ウスターソースとタバスコは全く思いつきませんでした…
関連するQ&A
- 野菜ジュースについて
いつも、質問させて頂いています。 今回も、お願いします。 以前、ダイエットして一応痩せる事ができましたが、スポーツジムを止めてしまってから（経済的理由で）又太ってしまいました。以前ほどではありませんが。 そこで、夜の食事を野菜ジュースにする事にしました。 凄い便秘症なので一石二鳥かとも思い・・・（汗） 今は、主にりんご・バナナ・いちご・トマト・ほうれん草・小松菜・キャベツ・人参に豆乳を加えてジュースにしています。 ジュースというより、ペースト状になっていますね（笑） 中ジョッキ１杯飲むと満腹になり、ご飯はたべなくなりました。 どうしてもお腹がすいた時は、野菜リゾット（キャベツ・人参・ベーコンを少しだけに雑穀をコンソメで煮た物です）を少し食べています。 もちろん、運動もしています。 【野菜ジュースを作る時に、こんな物が良いよ】という物があれば教えて下さい。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- 野菜ジュースの栄養価
野菜不足と調理の手間を省くため毎朝ミキサーで野菜ジュースを作っています。 材料は人参 ピーマン セロリ キャベツ リンゴなどです。 ふと思ったのですが、ミキサーで粉々にしても栄養価は普通に調理した時と変わらないのでしょうか？ 以前、何かで野菜は繊維の向きに切らないと栄養価が落ちると聞いたことがあったような…… ミキサーにかけたらさらに落ちるのでしょうか？ 果物も同様に分からないので詳しい方おられましたら教えてください。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 飲みやすい野菜生ジュースを作りたい！！！
ジューサーミキサー（２万円）を、衝動買いしました・・・ 家族に喜んでもらえるように、飲みやすいとされるにんじんジュースを作ったら、とても皮くさくて、飲めません。りんごも入れたけれど、やっぱり渋みや臭み、青臭さがあり、困ってしまいました。 生ジュース初心者でも、飲みやすい野菜ジュースの作り方を教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ミキサーで自分で作る野菜ジュースの効果
ミキサーで自分で作る野菜ジュースの効果 野菜ジュースをミキサーで自分で作って飲もうと思っております。 野菜を毎日350グラム摂りたいとは思っていますが、 なかなか毎日摂るのは難しいのです。 それで自宅でミキサーで色々普通にスーパーなどで売ってる緑黄色野菜などをミキサーにかけ、 飲もうと思っておりますが、 それは普通に緑黄色野菜を調理し摂取するのとは栄養的に問題はありますでしょうか？ ちなみに、その野菜ジュース以外にも料理で野菜ジュースに入れることが難しい野菜に関しては 料理から摂取しようと考えております。 （例えば、ナスやごぼう・じゃがいも・オクラなどは野菜ジュースに入れるものではなさそうですし、 あまり美味しくなくなってしまうかな、とイメージ的に思っているので、 普通に野菜ジュースに入っているトマト・ニンジン・ピーマン・レタス・アスパラ・ブロッコリーetc、 などを入れ、あとちょっと果物も入れようと思っています） 私が考えている懸念点としては、 ・飲むとなると噛まないので、唾液の分泌が少ないと思うのですが、それは問題ないのでしょうか？ （問題がある場合は、その野菜ジュースを飲むときに、ちょっと噛みながら飲み、 唾液をわざと少し分泌させるように飲むことで効果はでるのでしょうか？） ・紙パックに入って市販されている野菜ジュースとは違い、 自宅でミキサーで作る野菜ジュースは食物繊維が取り除かれないという利点があると思うのですが、 以前にビタミンがミキサーによって破壊されるものもあるというのを聞いたような気がしますが、 ミキサーにかけると破壊されてしまいやすいビタミンや栄養素などはあるのでしょうか？ （破壊されてしまうものもある場合、どのように防止すればいいのでしょうか？） ・その他に自宅でミキサーで野菜ジュースを作り、飲むということに関して懸念点がありましたら、 ご教授頂ければ幸甚に存じます。 是非、皆様のアドバイスを頂きたいと存じます。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 手作りの野菜ジュースの保存期間
ミキサーを使った手作り野菜ジュースは、冷蔵庫でどのくらい保存できますか？野菜ジュースの内容は、ニンジン、ブロッコリー、りんご、バナナ・・・といった感じです。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 野菜ジュースの作り方
野菜ジュースを作りたいのですが いつもセロリやトマト、ニンジンなどのジュースを作るのですが、売っているようなジュース（缶入り、パック入り、駅などのジューススタンドにあるような）、すっきりしたきれいなジュースができず、 材料をミキサーに入れて２～３分もしないうちに、上部が泡立ったようになって、ドロドロのジュースになってしまいます。 見た目も悪いし、味も劣ります。 どうしたら、本に出ているような、お店にあるような上から下まで均一で、液体状のおいしいジュースができるのかしら。 教えてください。
- 締切済み
- お茶・ドリンク
- 野菜ジュースは意味ない？
こんにちは、いつもお世話になっております。 現在一人暮らし歴まる８年を迎えようとしております。独りだとやはり外食も多くなり、野菜不足になるので、100パーセントの野菜ジュースを４年ほど前から毎日飲んでおります。（一日約190g） このおかげかどうかわかりませんが、風邪もあまりひかず、もともと肌が弱く（アトピーもあって）荒れやすいのですがそんなに荒れることはありません。 自分では野菜ジュースはいいのかなと思うのですが、年配の方に言わせると「ジュースなんかあんまり意味ない。野菜をいっぱいとりなさい。」とよく言われます。 ここで質問ですが、本当に野菜ジュースは意味がないのでしょうか？ 今毎日飲んでいるジュースの成分はトマト、セロリ、はくさい、レタス、にんじん、キャベツ、ほうれん草、パセリ、食塩、レモン果汁、クエン酸で、食塩相当量は0.81gです。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 栄養のある野菜＆フルーツジュース
食欲が無い人に、バナナと牛乳（豆乳が嫌い）をメインにしたジュースをミキサーで作りたいのですが、人参・セロリ・ピーマンが特に嫌いです。 他に、普段は食べていても匂いが強いものが苦手だったり、フルーツトマトはよく食べるけどトマトジュースが苦手だったりと好き嫌いが多いので困っています^^;ただトマトを入れてもあまり癖が無いような組み合わせならイケるのではないかと思います。 バナナ・牛乳に合うようなフルーツ・野菜のおすすめが有りましたら教えてくださいm(__)m ※どこのスーパーでも手に入るような物でお願い致します。
- ベストアンサー
- お茶・ドリンク
- 栄養があっておいしい野菜ジュースの作り方
＝＝要約＝＝ トマト、セロリをベースにはちみつ、キウイ、パプリカ、にんじん、レモン汁のうちいくつかを加えておいしいジュースを作りたいと思っています。何を加えれば良いでしょうか。 ＝＝詳細＝＝ 高齢の母親が歯が悪いので生野菜を取りやすいように野菜ジュースにしてやりたいと思います。 問題はいつも食べる生野菜(セロリ、トマト)を混ぜてミキサーに掛けてみたところ全くジュースらしくなく、まるで大根おろしのようになりました。味もいまいちです。そこで 「味や食感を良くする」 「栄養的に加えた方が望ましいものがあれば加える」 「可能ならよりジュースらしく」 という改善を考えています。 こだわり条件は以下のとおり。 ・塩分は減らしたいので塩は加えたくない。 ・水はおいしくなさそうなので加えたくない。 ・中性脂肪やコレステロールが下がれば尚可。りんごや豆乳？ ・絞って飲めばジュースらしくなりそうですが、せっかくの植物繊維がもったいないので絞りたくはない。 ・味と栄養のためにはちみつ、キウイ、パプリカ、にんじん、レモン汁などのいずれかを加えるのはあり。どれが相性が良いだろうか。 ・といいつつ、ネットで調べていると「果物と野菜を混ぜるのは原則止めたほうがいい」書いてあるので気にしている。 こんな条件で上記の改善を行うにはどんなアレンジが良いでしょうか？ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
補足
以前、抹茶や緑茶をメインとしたジュースのレシピを見たことがあります。それだけでも栄養価の高そうなものだと思ったのですが、野菜と混ぜると臭みを取り除いてくれる効果もあるのですね。お酢も手軽で便利だと思います。野菜ジュースと一口に言っても、なかなか奥が深いですね。楽しみながら色々実践していきたいと思います。