何故か唐突に「パンが作りたい！」と思い、
強力粉・ドライイースト・ベーキングパウダーを買いました。
（今までパンのみならずお菓子も作った事はありません）
が！いざ本を見ると「分量は正確に量る！」とか「こねあがりの温度は○○度で！」とか
とーってもめんどくさく、すっかりやる気をなくしてしまいました。
（うちには量りも温度計もないし、それらを買ってまでは・・・という気持ちになっちゃって）
でも買ってしまったのはもったいないので何かに活用したいのですが、
皆さんならこれらの物を使って何を作りますか？
参考になるサイトや本も、あればご紹介いただければ嬉しいです。
投稿日時 - 2003-05-11 14:12:39
ピザはいかがですか？
ほとんど自己流のパン作り歴約８年の主婦ですが。。。
私もかねがね、「はかりで計るのは面倒、なんとか計量スプーンや計量カップで簡単にできる方法・・・と思っていました。
ご質問を機会に、いつも私が作っているパンの材料をカップやスプーンで計ってみました(^_^)v
すると・・・
強力粉 ３５０ｇ（＝約カップ３強）
ドライイースト ６～７ｇ（＝約小さじ２）
スキムミルクまたは牛乳 １７ｇ（＝約大さじ２．５）
さとう １７ｇ（＝約大さじ２）
塩 ６～７ｇ（＝約小さじ１）
水 ２４８ｇ（＝２５０cc)
（スキムミルクや牛乳を使わない場合は、水にその量を足した、約２６０cc）
・・・これは食パンのレシピですが、私はこれを基本にロールパンからピザからいろいろ作ります。
概してピザは、少々分量が違おうとも、失敗しかけた（特に発酵し過ぎの）パンの種から作っても充分大丈夫という融通の利きよう。
ちなみに、強力粉の一部を（３分の１くらいまで？）薄力粉にしたり、水の分量の一部に卵を使ったりすると、ふんわりロールパンになります。
薄い生地の「クリスプピザ」は、薄力粉の割合を多くすることによって作れます。
ご参考までに、元々のピザ台のレシピはもっと簡単。
強力粉 ２５０ｇ（カップ２くらい？・・・すみません、これは未確認。約４枚分）
ドライイースト 約小さじ１
さとう 小さじ２
塩 小さじ１弱
牛乳または水 カップ１
油（サラダ油など）小さじ２
ピザ生地が作れると、トッピングでバリエーションが広がります。
いろいろお試しください♪
投稿日時 - 2003-05-12 12:58:10
お礼
うわ～！わざわざカップやスプーンで計って下さったんですか？？
お手数おかけしました！でもとっても嬉しいです！！
よく「ニンジン70ｇ」とか書いてあるのを見て結局わからず適当にしてたので・・・。
ピザいいですね！大好きです！！
私もカップやスプーンで計って作ってみます！
どうもありがとうございました！
投稿日時 - 2003-05-12 15:31:31
6人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（6件中 1～5件目)
前回リンクが謎のリンクでしたね。TBSのはなまるマーケットのレシピをお伝えしたかったのです。
一番下のほうに載っています。
参考URL：http://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/020813.html
投稿日時 - 2003-05-13 23:36:21
お礼
お礼が遅くなってすみません！
はなまるマーケット大好きでよく見てます。
レシピのURL、どうもありがとうございました。
参考にします！！
＊＊＊＊＊
回答してくださった皆様へ
本当は実際に作ってみてからポイント付けようと
思っていたのですが、ちょっと忙しくなってしまい、
すぐに試せる状況ではなくなりました。
でも教えていただいたレシピは必ず試します！
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2003-05-26 22:46:37
村上祥子さん発明の電子レンジパンが簡単です。
発酵をレンジで30秒、10分休ませる・・・などと簡単すぎます。
これで作るピザの生地はふかふかのアメリカンタイプパン生地で、おいしいです。
パンは、ちょっと甘めに感じるし、あまり作りませんが、砂糖を少し減らしてベンチタイムを増やすなどと工夫したりしても良いでしょう。
http://www.murakami-s.com/
http://www.mydelire.com/page.php?page=accueil
投稿日時 - 2003-05-12 20:31:37
お礼
早速サイト見てきました。（下のURLはよくわかんないページに飛びましたが(^^;)
なんだかとっても簡単そうですね！
ちょっと図書館に行って本探してみますね！
どうもありがとうございました！
投稿日時 - 2003-05-13 10:30:13
わたしだったら花巻を作ります！^^
肉マンから肉の具をぬいたようなかんじの蒸しパンで、これがとってもおいしいです！
レシピがありましたので、ぜひぜひどうぞ！！
ふわふわしてとーっても優しい味ですよ♪
参考URL：http://www.xiango.com/recepe_mushipan.html
投稿日時 - 2003-05-11 15:14:45
お礼
花巻って初めて知りました。美味しそうですね～！！
レシピ教えていただいてありがとうございます。
ちょっと想像がつかないですけど、一度食べて見たいです。
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2003-05-12 15:25:47
量も温度も適当で美味しいパンが作れますよ。
私の方法です、途中で買い物に行き、町内の道掃除にも行ってきました、
ですから時間も適当でした、先ほど焼きあがりました。
ドライイーストと砂糖の割合は正確のほうがいいです、といっても大雑把です、
今日の量ですと小匙いっぱいの砂糖にドライイーストこさじ２杯です。
水は１００ｃｃくらいです。
そのまま練るので径２０Ｃｍの丸底ボールです。
これを体温くらいにします、今日は少し寒いので床暖房の上に置きました。
次ぎに黒砂糖（砂糖で可）８０ｇくらいをを１５０ｃｃくらいの水で解きます。塩小匙１/３（これを忘れないように）、粉ミルク（牛乳にすれば最初の水の替わりにします）、バター（型からはがれやすくなります。）
これに強力粉を３００ｇくらい入れて練ります。
この容器は火にかけられる丸底ステンレスボールがいいです。
この場合はまだ手で練らなくても大さじ背で練ります。
ボールにつかなくなる程度になります。
先のイースト菌のほうが醗酵してきますのでこちらにも強力粉を入れて練ります。
同じ位の固さになったらもう一方のほうを混ぜて
打ち粉をしながらここから手で練ります。
数十分１００回ほど練ると手にもボールにもつかなくなります。
これをまとめてそのまま体温程度に一時間置きます。
１０個くらいに切って丸め、平たく伸ばします、
これをまた折りたたみ、もう一度一時間弱養生し、
１８０℃、１２分くらいで焼きます。
投稿日時 - 2003-05-11 14:52:41
お礼
おおー！大雑把大歓迎です！！
何だか私にもできそうに感じてきました！
試しにちょっと作って見ますね！
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2003-05-12 15:24:12
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