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ちくわとかまぼこ
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本来、かまぼこは蒸して作るもの、ちくわは焼いて作るものです。 どちらも主原料は魚のすり身で、それを板に乗せて蒸したものがかまぼこ（蒲鉾）で、そのすり身を棒（本当は竹）の周りに塗って（巻きつけて？）じっくり焼いたものがちくわ（竹輪）です。 スーパーなどで売っている大量生産のものは、どうだかわかりませんが…。
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- kyu_chan
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私も聞いただけの話なのですが 本来、ちくわやかまぼこって 材料が違うそうです。 今は、ほとんど同じですよねぇ。 大量生産だから、仕方ないのでしょうけど～ また、その材料も地域によって 全くちがうそうです。 たとえば、北の方なら ほっけやタラが多いし 南の方だと、鯛などを使うらしいですよ。 （おいしそうですねー） どこでもとれる、イワシなどは ちくわの材料の大半を 占めていたとも聞きました。 今はイワシも貴重ですよね。
お礼
旅行に行った先ではついつい、ちくわやかまぼこ買ってしまいます。ほっけとかおいしそうですね～。
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