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さんまの塩焼きをもう一手間
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簡単なのは、タレをかける事。ネギとよく合います ・ネギ塩ダレ：ねぎみじん切り、ニンニクすりおろし、ゴマ油、塩コショウを混ぜたものをかける ・ネギぽん煮：ネギのみじん、ごま油、中華だし、レモン汁（または酢）、塩コショウを混ぜる フライパンにサンマをいれ、タレをかけてネギがくったりするくらいまで加熱 ・ネギ酢醤油タレ：万能ネギ、しょうがみじん切り、醤油、酢、(お好みで砂糖)を混ぜた物をかける 炊き込みご飯に ・塩、しょうゆ、酒、しょうがすりおろし、梅干を入れて炊いたご飯に、塩焼きのサンマをほぐした物を混ぜる。 お好みで、茶碗によそってから大根おろしとスダチを添える 洋食にしてみる ・トマト煮込み：みじん切りのニンニクを炒め、角切りトマト、(お好みでタマネギやピーマン)、アサリをいれアサリの口が開くまで蓋をして蒸し煮にする。 頭をとり半分に切った塩焼きサンマを加え、軽く煮込んでなじませる。 まあ、サンマは塩焼きのままが一番うまい。気もしますｗ
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- tenshiki
- ベストアンサー率22% (48/211)
もう一手間加えるとの事ですが、それをするくらいの余裕があるなら秋刀魚は自分で焼きましょう。 一手間加えなくても焼きたての秋刀魚は美味しいものです。
- marinesfun
- ベストアンサー率36% (102/280)
- nobitaika
- ベストアンサー率25% (163/627)
苦いのが苦手な人用に 秋刀魚のはらわたが入っていた胴体部分の内側を薄く切り取ってから塩焼きにしてご飯のうえに直接おいて食べる。 秋刀魚の油がしたたって魚好きには堪えられない気がする
- NIWAKA_0
- ベストアンサー率28% (508/1790)
食べ終わったあと、骨をトースターで焼いて醤油を垂らして食べる。
七輪で炭で焼くと旨さは格別、けむりはもうもうです。 http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/
- rumi8rumi
- ベストアンサー率25% (66/255)
我家は秋刀魚の塩焼きを解して、炊き立てご飯に針生姜に大葉の千切り白髪ねぎゴマを入れて香り付け程度の出汁醤油を入れて秋刀魚ご飯を作ります。とっても美味しいですよ！
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