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えびマヨのレシピを教えて！
guremuの回答
周富徳氏のレシピです(4人前) カレのエビマヨは有名ですね♪ この方は、何にでも化学調味料を入れるのですが それさえ除けば美味しいモノです♪ (1)背ワタを取って、塩、酒でもみ水で流し、ヨゴレを取った海老１２尾に下味(塩・コショウ、片栗粉、ごま油各少々、卵白1/2個)をつける。 (2)(1)のエビの背に包丁を入れ、開き背を内側にして尾から頭に向けて、しっかり巻き込む (3)合わせ調味料を作る。(マヨネーズ１カップ、ケチャップ大３、コンデンスミルク大３、エバミルク大２、ジン小２、塩、パセリみじん切り各少々) (4)(1)に片栗粉をまぶして、180度以上の油で揚げ、あがったら油を切り、熱い内に合わせ調味料にからめる。 出来上がりに、カシューナッツの粗みじん切りを振り掛ける。
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