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チャーハンをパラッと仕上げるには？
kijineko3の回答
- kijineko3
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まず、フライパンは高温に熱しておきます。 （家庭用ガスは火力が弱いので） 油は、多めに入れます。 ご飯は、最初に入れ物の中とかで、良くほぐして おきます。 最初は卵・具を炒めますよね。 いよいよ、ご飯を入れます。 炒めながら、混ぜ合わせます。 フライパン返しが出来れば、尚更ｇｏｏｄです。 できなくても可。 最初から最後まで強火で手早く調理することが コツかと思います。 その為に、最初にご飯をほぐしておくと便利です。 油多め・強火・手早くをモットーに・・・。 参考になりますでしょうか？ (^.^)/~~~
noname#3488
noname#6645
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