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食材の英語表記
先日、購入した洋書の料理本に mushroom soy sause とありましたが、日本語で何でしょうか。キノコ醤油なんて聞いたことないんですが…。 あと、テーブルスプーン とは、日本では大さじで宜しいのでしょうか。 宜しくお願いします。
- shanikusai
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- wild_kit
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どうも中国などで作られている「きのこエッセンス入りの醤油」らしいです。 http://www.cuisinenet.com/glossary/soy.html http://www.templeofthai.com/food/sauces/mushroomsoy-5134200219.php 出汁が効いてておいしいんでしょうかね。 テーブルスプーンは日本で言う「大さじ」とほぼ同じです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A8%88%E9%87%8F%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%BC%E3%83%B3
お礼
中国でもキノコ醤油っていうのがあるんですね。 美味しそうですね～。 これで、洋書の料理本に載っているレシピにチャレンジできます。 ありがとうございました。
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お礼
椎茸醤油なるものがあるなんて、知らなかったです。。。 椎茸の旨みが効いていて使いやすそうですね。 試しに使ってみます。 ありがとうございました。