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あのまずいご飯は何？
たまに定食屋などで、まずいご飯に出くわすことがあります。 そのご飯の特徴はうまく表現できませんが、共通点は以下のような感じです。 ・食感がごわごわしている ・見た目もツヤがない ・ご飯粒の大きさが通常のものより小さい（ような気がする） このようなご飯は米自体が悪いのでしょうか？ それとも炊き方が原因でしょうか？ よろしくお願いします。
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- roze333
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こんにちは、 安い定食産業は、外米を使っていますから美味しくないのは当たり前です。場合によっては油を加えて口当たりを良くして炊いているところもあるようです。 一時問題になりましたよね。外米の事故米が食用に販売されていた事実。 そういうお米の可能性もないとは言えませんし、購入するお店も知らない場合がありますからね。国は減反政策を進める一方で、外米を輸入するという政策を取っていますので、外食が多い方ですと外米を食べている可能性は高いですよね。 信頼のあるところでお米を購入して、自宅で炊く方が安全と言えます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 ＞信頼のあるところでお米を購入して、自宅で炊く方が安全と言えます。 そのとおりですね。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
古米を使ってる可能性が高いです。 ひどいところでは古古米など。 それか、保存状態が悪いなど。 米粒の大きさは、品種にもよりますが、劣等米ですと本来の品種の大きさよりも粒が小さかったりします。
お礼
ご回答ありがとうございます。 ＞劣等米ですと本来の品種の大きさよりも粒が小さかったりします。 それは知りませんでした。
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