カレーライス

質問

みなさんのご家庭で作るカレーライスを教えてください。
どんな違いがあるかなあと。

自分が作るカレーライスと違ったものを食べたいなあと。

よろしくお願いします。

回答No.5

tomoji

再びtomojiです。

さて、レシピですが・・・無水カレーは多重構造のステンレス鍋がないとできませんから割愛しますが、もしお持ちであれば（お手数ですが）また言ってください(^ー^;)y-フウ

『手羽先カレー』（２人分）
材料：手羽先　8～10本（手羽先の真ん中の関節より太い部位だけ使う）
　　　タマネギ　２個
　　　チキンブイヨン　１リットル
　　　りんご（紅玉かあかね）　１個
　　　ガラムマサラ　小サジ２
　　　カレー粉　小サジ２
　　　塩・胡椒　各小サジ１
　　　サラダ油　適宜

作り方：
(1)　タマネギは薄くスライスし、極弱火で１時間ほどゆっくり炒める。焦がさないように飴色になるまで。
(2)　(1)の鍋に温めておいたチキンブイヨンを入れる。固形スープの場合は飲んで美味しい濃さに。
(3)　手羽先にカレー粉、塩、胡椒をふり、サラダ油をひいた別のフライパンでコンガリ焼く。
(4)　(2)の鍋に、(3)の手羽先、カレー粉、ガラムマサラ小さじ２を入れる。
(5)　リンゴは皮ごとすりおろしておく。色が変わらないうちに(4)に入れ、１時間ほど煮込む。
(6)　ごはんと合わせた時に味がぼやけないよう、塩、胡椒を振る。
全体が馴染んだら出来上がり♪

手羽先の肉が骨からぽろっととれるようになり、ガラムマサラの香りが食欲をそそります。口当たりはそうでもないのに後味は結構辛くて、汗をかきながら食べるだけの価値があると思います。
ルーはさらっとしたルーですから、ご飯は少し硬めが良いかも？

ネット関連も含めて５～６人位に教えましたが、全員に大好評でしたよ♪( ^ー^)b

お礼

レシピありがとうございました！
手羽先カレーおいしそう・・・ふふふ。挑戦してみます。
あの、ほかの回答者のかたのにもあるのですが、ガラムマサラってなんですか？