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チャ～ハン～♪
mtmttmnrの回答
- mtmttmnr
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NO.#1のお礼に対してのアドバイスです。（炒飯に入れる卵）だいたい３通りありますね。 １、最初に炒めて、そのまま残りの材料を入れていく。 ２、熱したフライパンに油を多めに入れ、さっと焼いて取り出し、最後に入れる。 ３、１番最後に回し入れる。 などだと思います。私の考えですが、１、は、あまりお勧めしません。２、と３、ですが、コレはもう好みの問題ですね！２、の場合は、卵がふわっと仕上がります。３、の場合は、卵が油を吸ってくれ、さらっと(ぱらっと)仕上がるんじゃないかと、感じております。 あっ、お勧め炒飯ですが、しらす干しの炒飯なんていかがでしょう！具は、しらす干し・ワカメ・長ねぎ。味付けは、塩(しらす干しに塩気があるので量に注意)・コショー・醤油(香り付け程度)・顆粒の鰹だし(入っているのが分かるか分からない位)です。お好みで、合いそうな具をアレンジして下さい。かなりサッパリしていて、なかなかおいしいと思いますよ。一度お試しあれ！ あと炒飯に、"ウェイパー"と言う中華風のだしを入れると、かなり美味しく出来ます。デパートなどの調味料売り場にある、丸くて赤い缶です。(太くて短い缶)
- noname#42494
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お礼
1は素人のやりかただよね（￣＾￣エッヘン かなり態度でかいけど ま～ これも近所の料理の鉄人に聞いたんだけどね しらす干おいしそうワカメは入れたことなかったしね そういえば さざえさんはNHKでは放送できませんね（＾＾ｂ うぇいばー？探してみます（＾＾ｖ