マッシュポテトの作り方はもうお分かりですよね？
一応私流の。
皮をむいたジャガイモを１センチくらいにスライスして、軟らかくなるまで茹でて、お湯をすて、もう一度同じなべに戻して、少しからいりします。そうすると水分が飛んで、ホクホクのジャガイモになりますよ。それで、マッシャーで潰し、バター、塩、こしょうなどで味付けを。ペースト状が好きな方は、牛乳を少し足すと軟らかくこくがあるものになります。
イギリスに住んでて勉強したジャガイモ料理。
１、上のマッシュポテトに、ミントのみじん切り（乾燥でも大丈夫）を混ぜる。カレーライスのごはんのかわりにすると、彩りも綺麗です。バジルやタイム、オレガノでも美味しいですよ。
２、ジャックポテト。皮ごと綺麗に洗ったジャガイモをキッチンペーパーでジャガイモごとをくるみます。そのまま電子レンジで５分から１０分（大きさによるので、竹串で中央が軟らかいか確認してから食べてくださいね）。ナイフで、十字に切って、上から、お好きな具をかける。私の場合は、ドライカレーや、勿論カレー、チーズやハムなんかかけて食べるのも習慣です。皮付き（ジャケットを着ている）から、ジャックポテトと言う名前です。繊維も取れて私はジャガイモ料理の中でヘルシーで好きです。
投稿日時 - 2003-01-08 23:17:15
お礼
回答ありがとうございました。
カレーライスのごはんのかわりはおいしそうですね。
ジャックポテトは簡単でいいですね。
どちらも作ってみます。
とても参考になりました。
投稿日時 - 2003-01-09 00:11:26
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
皮ごと茹でるか、適当な大きさに切ってから電子レンジでチンします。
マッシャーで潰して、牛乳・塩・コショウ・バターなどを加えてかき混ぜます。
お好みで、チーズやドライハーブも加えます。
私は、クレイジーソルトで味つけしています。
http://akipika.2.pro.tok2.com/tavola/c5.html
お勧めは、『ヤンソン氏の誘惑』ですね。
とても簡単に作れますし、美味しいですよ。
http://www5e.biglobe.ne.jp/~petitpoi/recipe_b_1112.html
千切りにしてさっと水でさらし、さっと炒めて塩・コショウするだけでも
食感が変わって楽しめます。
炒め過ぎないでね。
さっと炒めて明太子であえても、美味しいです。
参考URL：http://akipika.2.pro.tok2.com/tavola/c5.html
投稿日時 - 2003-01-08 22:39:45
お礼
回答ありがとうございます。
明太子が大好きなので、作ってみたいです。
簡単そうなのもいいですね。
とても参考になりました。
投稿日時 - 2003-01-09 00:07:06
ジャガイモがかぶる位の水に入れ、柔らかくなるまで茹でます。皮付きのまま。
だいたい30分くらい。詳しくは(簡単にしか書いてませんが)下記のHPに載ってます。
正確には、マッシュポテトを使ったニョッキを紹介してます。
友達を大勢呼んで、一緒に作るのにお薦めです。
それから、お肉などの付け合せに使うジャガイモだとしたら、上記のやり方でジャガイモを20分くらい茹でて、多めの油でこんがり色が付くまでフライパンで焼きます。チーズフォンデュにもよく合うので、ニョッキと同じページに載っているので見てみてください。
参考URL：http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3679/indexkyousitu/kyousitu0112/kyousitu0112.html
投稿日時 - 2003-01-08 22:37:50
お礼
回答ありがとうございます。
とても参考になりました。
がんばって、いろいろ挑戦してみます。
投稿日時 - 2003-01-09 00:03:38
