- ベストアンサー
青菜を使ったちょっと変わったレシピないですか？
jumbokeskusuの回答
- jumbokeskusu
- ベストアンサー率30% (318/1044)
質問者さんが上げられている料理は、多彩でかなりいい線いっていると思いますよ。好みでいえば、炒め物、卵とじがおいしそうです。煮物も、独特の（大根とはまた違った）香りが美味しいですね！！ 付け加えるなら、漬物---塩もみの即席漬けです。 蕪の葉は特別で、そのまま塩もみしてもいい感じに仕上がりません。軽く湯通ししてから（塩をお湯に入れて）から、塩もみするといい具合の即席漬けになります。蕪の実、違うか地下茎の方も、湯通しした方が即席漬けにあうようですね。
関連するQ&A
- なばなを使った美味しいレシピ
なばなを使って美味しくて、しかも簡単に出来る料理を教えてください。 いつも作るものはと言うと、おひたしやバター炒めのようなもの、卵とじ・・・等です。 是非、「これおすすめ!!」というレシピがありましたら、ご伝授ください。宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- バーミヤンのベーコンの青菜炒め
先日、バーミヤンでベーコンの青菜炒めを食べた時、激うまでビックリしました。 レシピは企業秘密でしょうが、あの味は何の調味料がベースなのでしょうか？ （市販の調味料で近い味は出せますか？） 料理は全くの、素人男です。 わかる方、教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 甘くない（甘辛でもない）ひじき料理はありますか？
ひじき料理って、ひじきと人参と油揚げの煮物のような甘い味付けのものが多いですよね。 甘くない（甘辛くもない）ひじき料理のレシピを教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- レシピ本がたくさんあって、献立考えるのが大変です！
料理はレシピ本を見て作っていて、定番料理は少なめで（ないわけではありません・・・カレーや和え物など）、初めて作る料理がしょっちゅう出てくるような感じで、これまでやってきました。 レシピ本もたくさんあり、よく使うものだけに絞っても、雑誌を含め、7～8冊あります。 レシピ本はたくさんあるし（しかもまだ作りたいと思う料理で作ってない料理がたくさん残っている）、過去に作ったレシピもたくさんあるし（しかもまた作りたい料理ばかり）で、もう作りたい料理だらけ（しかもどんどん増えていっている）という状態になってしまっています。（料理は好きなわけではないので、作りたいと言っても、どうせ作るなら選びたいという意味です） そのため、毎回献立を考えるのに時間がかかり、料理以上に献立を考えることが苦痛で仕方ありません（一週間分まとめて考える時もあります）。 曜日毎に、大まかに、例えば、月：肉（炒め物）、火：魚（焼き物）・・・と決めたところで、「肉（炒め物）」を選び出すのにも、7～8冊の本をぺらぺらめくってると、候補がたくさん出てきてしまい選びきれず、更に副菜を考え出すと更にはまっていき、もうドツボです。 更に細かく、例えば、月：肉（葉野菜との炒め物）とかしたところで、その条件に合うものを探すのがまたきっと大変でしょうし、そもそも献立に偏りが出てきてしまいそう（条件に合わない献立が選ばれなくなりそう）で心配です。 ばかみたいに、パソコンに、作った料理の一覧表（材料別に）を打ち込んでた時期もあったりしたんですが（2年間続けました）、結局字では検索しづらく、使わずじまい（もったいない）。 離乳食が始まった子どもがいて、更に大変になり、離乳食の献立決めでも同じ問題にぶつかっています。 こんな私がもう少し献立選びを楽にできる方法があれば、アドバイスをください！（レシピ本の活用方法、献立を決める際の工夫など）
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 主婦の皆さん、助けて～！！
ダイエットと健康のため、野菜中心の食生活に切り替えています。 色んな野菜を試しました。 おひたし、あえ物、サラダ、炒め物。。。 しかしもうレパートリーが尽きてしまいました。 料理専門のサイト、料理本はほとんどがお肉などの合わせ技です。 どうか野菜だけの料理はありませんか。 かまぼこ類やゴマ等、ノンオイルのドレッシングは使っています。 どうか宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 美味しい八宝菜の「レシピ」？
このカテゴリーでよろしいんでしょうか。 中華料理の「八宝菜」の八宝に限らず美味しい八宝菜の「レシピ」あったら教えてください。 具が１０宝でも、なんでもかまいません。 「エビ、ウズラの卵、白菜、イカ、椎茸、サヤエンドウ、豚肉、タケノコなど８つの宝」といいますが、 我が家では、ベーコン、ハム、ソーセージ、タコに しょうゆ味ベースのあんがかかります。 だんだん天津どんぶりににてきます。 要領の悪いご質問ですみません。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- アスパラ菜を使ったレシピを教えてください
アスパラ菜をいただきました。 今夜のおかずにしようと思います。 メインは魚料理で、他にはひじき煮、カボチャのそぼろあん、大根のお味噌汁は作る予定です。 もう一品、アスパラ菜を使ったレシピを教えてください。 肉類はストックがありません。ツナ缶ならあります。 野菜はニンジン、しいため、たまねぎ、じゃがいも、白菜、水菜、ブロッコリー、トマト、ニンニクがあります。 卵、油揚げもあります。 調味料は、和食味料、中華調味料は、それなりに揃っていて、他にはコンソメなどはあります。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 自然解凍可能ですか？
・ほうれん草のおひたし ・きのことウインナー（ベーコン）の炒め物 ・里芋のそぼろ煮 ・卵焼き ・ブロッコリーのゆでたもの 以上の料理が冷凍保存可っていうのは分かったのですが・・・ お弁当に入れる時 これらは自然解凍で大丈夫でしょうか？？ あと、どれも一か月くらいは大丈夫ですよね？？ よろしくおねがいします
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 中華料理の調味料
中華料理で使われている調味料について教えてください。 中華料理店でなすと豚肉の炒め物を食べたのですが、そのたれがとてもおいしくて、家で自分でも作ってみたいと思い、ネットでレシピを調べてみたのですが、何の調味料が使われているのかわからなったので。中華料理店でたべた時は、たれは、ほとんど真っ黒で、水と同じくらい水分があって、甘辛い感じでした。ネットで「なすと豚肉の炒め物」で検索すると、豆板醤やみそ、甜麺醤が使われているものが出てくるのですが、いずれも、水気がなくべたっとしていて、色も真っ黒ではなく、茶色ぽかったのです。しょうゆを使っているレシピもあったのですが、明らかにしょうゆではなさそうでした。 これだけの情報しかないのですが、どなたかピンとくるものがある方がいらっしゃいましたら、教えていただけないでしょうか。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
卵とじ、結構いけますよ！ 味だしにじゃこやベーコンなどを使いわけて、和風と洋風と両方やってます。 蕪の葉の漬物はまだ未挑戦ですが、湯通しした方がいいんですね。今度試してみます。 ありがとうございました。