- 締切済み
チョロギの味を教えてください。
おせち料理の食材に、チョロギという物があります。 これが植物の球根で栽培できる事を知りました。 ただ。私は１度も食べた事がありません。 そこでお願いです。食べた事のある方、味を教えてください。 もちろん、味付けにもよるのでしょうが… 食感とか、歯ごたえとかもお願いします。
- old98best
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- momoolive
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チョロギっておせち料理だったんですね、知りませんでした。 私は九州の出身ですが、保育所や小学校の給食にも普通に出されていました。 味や食感は漬物のような感じでしたね。 歯ごたえはちょっと硬めでカリカリしていたような・・・。 色合いは梅干に近かったので、漬物のひとつだとずっと思ってました。
- monkichihaha
- ベストアンサー率29% (181/613)
こんにちは(@^-^@) うちの実家（博多）では、梅酢に漬けていました。カリカリ歯ごたえが良くて、子供の頃 食べ過ぎて鼻血を出した思い出があります。 東京に来てからは、お正月にしかお目にかかれず、さびしいですね。それにスーパーなどで売っている物は、着色がどぎつすぎ・・ たのか昔は、それこそ正月の間中「おせち」だったし、日持ちがするように味の濃い、色も黒っぽい料理が多かったから、ちょろぎ（長老喜）や、はじかみ（しょうがの子？）の酢漬けの彩りが、映えたのかもしれないですね。 酢で、殺菌作用もあったでしょうし。 ちょろぎその物に、味はなかったと思います。うちの祖父は味噌つけて食べてました。
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ありがとうございました。 勝手ながら皆様公平にするためにポイントは無しとさせていただきます。
- coco1
- ベストアンサー率25% (323/1260)
私の出身地大分で、紅ショウガ風の味付けをした物を食べたことがあります。 色もほのかなピンク色ですがショウガのような刺激身はなく、味覚的にはらっきょうの酸っぱさをぐっと穏やかにした感じです。もちろん、これは味付けによって大幅に違うと思いますが。 歯触りは生のニンニクのような感じかな？ らっきょうよりは歯触りがかりっとしてます。
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私も食べたことがないんですけど， 参考になりそうなページを見つけました． よかったらご覧下さい！ http://www.d-b.ne.jp/tyorogi/index3.htm
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ありがとうございました。 勝手ながら皆様公平にするためにポイントは無しとさせていただきます。