大葉がたくさんあります

質問

大葉（しそ）を沢山頂いたのですが、料理の添えとして使用するのみで使い道が分かりません。
捨てるにはもったいないので、活用したいのですが教えて下さい。

回答No.4

doi3desu · ベストアンサー

大葉は、血液浄化にも有効ですのでたくさん摂取したいところですが、すぐに傷んでしまうので、もったいないですよね。母から教わった方法です。

大葉を醤油につけておき、冷蔵庫で保存する。簡単に言うと、大葉の醤油漬けです。たったのこれだけです。ですが、これをアツアツのご飯に海苔のように巻いていただくとご飯が美味しいですよ(^^)/

ご参考までに。

お礼

回答ありがとうございました。
醤油漬けは初めて聞きました。
早速、やってみたいのですが冷蔵庫保存の期間はどの位持ちますか？
教えて頂ければ嬉しいです。

回答No.7

noname#111369

大葉（緑）と鶏肉とチーズとで一体にして、
『カツ』や『フライ』にするのも良いのでは？。

お礼

これは美味しいですよね。
昨日やってみました。
ありがとうございました。

回答No.6

doi3desu

ANo.4です
うーん、皆さんの美味しそう～　それでは負けじともう一品！！

秘密にしておきたかった私の秘伝です。営業秘密だったのになぁ。

1) 大葉を千切りにします。お好みで細かく刻んでもよいでしょう。
2) 梅干しを手でほぐしておきます。
3) いりごま（白でも、黒でも構いません）を用意しておく。

1)から3)の量は、お好みで。

ご飯（出来れば、普通のご飯に雑穀が入っていると更にこの秘伝が美味しくなります）をおひつなどに入れ、上記 1)から3)を入れて、かき混ぜます。

夏場はあまり熱いと食べにくいですので、少し熱が逃げたほうが美味しくいただけます。夏バテでご飯が食べにくいときでも、これなら食欲がわきます。栄養価も高いので、お勧めの一品です。

お礼

回答ありがとうございました。
これは凄いですね～
早速やってみます。秘伝を伝授して頂き、感謝です！

回答No.5

naopon1818

はじめまして！うちで大葉を使うときは、下記↓の様にしています。

1.そのまま天ぷら

2.白身魚の切り身や蟹かまぼこなどに巻いて天ぷら

3.いわし、鯵などに塩胡椒、生姜、チーズ、大葉を包んでパン粉等をつけてフライ

4.細かく刻んで、玉ねぎスライスやツナなどと一緒に豆腐の上にのせて和風ドレッシングをかけサラダ冷奴

5.細かく刻んで和風ハンバーグの上へトッピング

6.さんが焼き

7.細かく刻んだ大葉と梅干しに少し鰹節、砂糖を混ぜ適当な大きさに切ったきゅうりに和えたもの

お礼

ありがとうございました。
さんが焼きはそのようなものでしょう？

回答No.3

carreau

毎朝、刻んでヨーグルトに混ぜて食べてます。

あと、バナナを食べるときに大葉で巻いて食べると美味です♪

お礼

回答ありがとうございました。
どれも意外な食べ方でびっくりしました(^_^;)

回答No.2

tone01

過去ログに載ってなさそうなものでは

・しそ餃子！！

夏のビールにはもってこいのツマミです。

お礼

回答ありがとうございました。
しそ餃子は良いですね～

回答No.1

ota58

過去ログより
http://okwave.jp/qa646046.html

わたしは油でカラッと揚げるだけでいくらでも食べます。

お礼

回答ありがとうございました。
参考にさせて頂きます。