• ベストアンサー

頑張ってきたのに。。虫歯。。。

teteruteruの回答

回答No.6

no5です。 ご飯や芋は口内で糖分解されるのでよくないと書いたのですが、 ご飯などの主成分デンプンは唾液の酵素アミラーゼでぶどう糖に分解されるんですね。虫歯をつくるミュータンス菌が餌にしているのはショ糖=お砂糖です。ショ糖とはぶどう糖と果糖(はちみつや果物に多く含まれる)が結合したものです。だからご飯のデンプンが口内でぶどう糖単体に分解して、どうして虫歯になるのかのからくりは忘れてしまったのです。ごめんなさい。でも、歯科栄養指導でご飯や芋は口内で分解されるし粘着性でよくないと指導していたことだけははっきり覚えてます。 科学的根拠がはっきりしなくてごめんなさい。参考程度にやってみてください。 それからカルシウムを取るよう努力するとのことですが、カルシウムはビタミンDと一緒にとると体内の吸収率が高まります。 カルシウムはそもそも吸収率が高くないミネラルです。つまり摂取してもウンチで出てしまう。だからビタミンDと一緒にとることをお勧めします。ビタミンDを多く含むのは干ししいたけなどがあります。 また小魚などもカルシウム補給によいのですが、牛乳はダントツに吸収率が高いのでお勧めです。 ただし牛乳は粘着質で歯に長時間残るので寝る前に飲んで歯を磨かないなどはしないようにしてください。

noname#100661
質問者

お礼

ショ糖が口の中で分解される過程のお話、分かりやすかったです。 何度もすいません・・。本当にためになりました。 回答ありがとうございました。

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