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蓋をして揚げる方法
オレンジページが創刊されて間もないくらいに 「ユーシ」という愛称の男性が、留学中にアメリカで出あった 料理を紹介するコラムがあり、フライドチキンが紹介されていました。 「フライパンに油を数cm入れ、粉類をまぶした鶏肉を入れて 蓋をして揚げる」という方法でした。 この、蓋をして揚げる方法を教えてください。
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- mshr1962
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