発泡酒とビールの違い(1/2)

ビールは麦芽とホップと酵母と水から作られます。麦芽の代わりに米、コーンスターチなどの副原料も使えますが麦芽の重量の50％を越えるとビールではなく発泡酒になります。
製法は同じです。
ドイツでは「ビール純粋法」（1516年ドイツで発令された法律）が有り“ビールとは、水・麦芽・ホップ・酵母だけを使って醸造したもの”と定義されています。

参考URL：http://www.sapporobeer.jp/lib/lib.html

投稿日時 - 2002-11-10 22:55:33

ビールと発泡酒の違いは
「原料の違い」と「麦芽使用料の違い」と２タイプあります。

麦芽使用料が約６７％以上であれば「ビール」になります。
が、これにあてはまってもビールの原料としては
使用できない物が入っていれば「発泡酒」扱いになります。果汁入りなどがこれにあてはまります。

投稿日時 - 2002-11-10 22:55:13

下記ＵＲＬ参照。

因みにカロリーは発泡酒とビールだからといって違いはあまりありません

参考URL：http://www.sapporo.nta.go.jp/5/5_4_2.html

投稿日時 - 2002-11-10 22:52:50

ビールは麦芽、ホップ、酵母、水など決められた原料を使い、 麦芽の使用比率が66.7%以上（3分の2以上）のものをさします。 麦芽以外に使用する原料の種類も決められています。

一方発泡酒は、麦芽を原料の一部とした発泡性を有する酒類のことです。麦芽以外の原料の種類は決められていないため、主原料に麦を1％でも使用していれば発泡酒になります。

なお、カロリーは両方ともほとんど変わりません。

投稿日時 - 2002-11-10 22:50:50

ビールに含まれる麦芽の量です。
ある一定以上だと、ビール、それ以下だと、発泡酒です。

投稿日時 - 2002-11-10 22:50:25