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コラーゲン鍋の一例
コラーゲン鍋の一例を教えてください。大阪で和食の料理屋をやっています。コラーゲン鍋がはやっていると聞き、やってみようと思っていますが正直よくわかりません。いろんな種類があるみたいですね。お店で出すので下手なものは出せません。手羽先などのコラーゲンを引き出してゼラチンで固めたものを入れるとコラーゲン鍋と呼べるのでしょうか?具材など一例を教えてください。宜しくお願いします。
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たくさん調べていただいてありがとうございます。とても勉強になりました。ありがとうございました。