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筍の水煮についている白いもの
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こんにちは アミノ酸が結晶化した物でチロシンといいます 水にさらして取り除いてもいいそうです http://oshiete1.goo.ne.jp/qa20009.html ご参考までに
その他の回答 (1)
- sakuranokinoki
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白い粉はアミノ酸のチロシンと言うらしいですね。 新陳代謝を活発にして脳を活性化する働きがあるといわれているそうです。 食感や見た目などが気にならなければそのまま。 気になるようでしたら多少取ってみてはいかがですか？
お礼
回答ありがとうございます。体や脳にいいなら積極的にとらなきゃですね。サプリメントまであるとは！ 天然の抗うつ剤とまで言っているページもありました。 http://www.nzp.cc/htm/Tyrosine.html
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名前がわかると、いろいろ詳しく調べることもできて助かります。 回答ありがとうございました。