製菓用の洋酒とジャムの相性

質問

宜しくお願いします。

バレンタインのチョコを作ろうと思っています。
ホットケーキを焼いてそれを数センチ角にカットして、ジャムでサンドし、チョコレートでコーティングしようと思っています。
このレシピは以前作って美味しかったので、今年も作ろうかと思うのですが、去年よりグレードアップさせたいな～と思っています。

考えたのが、
・ホットケーキを作る際に生クリームを加えてみる。（生地がしっとりして美味しいのではないか？）
・焼き上がったホットケーキに洋酒を塗ってみる。

この２点でお伺いしたいのですが、ホットケーキに生クリームを加えるのはどうなんでしょうか？またその分量は？

洋酒と相性のいいジャム・チョコレートは？
ジャムはイチゴか、リンゴにしようと思っています。

あと、前日に作ることができません。
どれくらい日持ちするのでしょうか？

長くなりましたが、教えて下されば嬉しいです。

回答No.1

port123

こんにちは

　生クリームなどはわかりませんが、相性の良いジャムやチョコよりも
洋酒は製菓用ではなく通常の飲むためのお酒のほうが良いです。
　ラムならダークラムを、ブランデーならコニャックを選べば
問題ないと思います。
　酒屋で聞けば、どれが該当するか教えてくれますよ＾＾
製菓用ではないお酒なら、大抵のチョコなどには合いますから
大丈夫と思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

製菓用ではない方がいいんですか！今まで使っていたのでちょっとびっくりです。
ダークラムとコニャックですね。チェックしてみます。