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イギリスのクリスマス・プディングの生クリーム
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あつあつのカスタードクリームのほうが一般的なような？？ マークス＆スペンサーのCMはブランデーのあとにマスカルポーネ・クリームを使ってた気がします。 生クリームを使うときはダブルクリーム（濃さの順に、ダブル、シングル、ホイップ）を泡立てずにかけたりします（というかダブルはほとんど泡立たないです）。お砂糖は入れない人が多いかな？ デリア・スミスのレシピではラム酒のソースを使ってますね。多分これが一番伝統的じゃないでしょうか。まず、ブランデーをおたまに入れて、直接火にかけて暖めてから、誰かに火を点けてもらいます。で、テーブルの上に置いたプディングにちょっとずつ掛けてください。それからラム酒のソースをかけていただくそうです。下にウェブサイトを貼っときました。ブランデー・バターというのもラム酒代わりに使えるそうです。 でもマスカルポーネクリームもあったほうがおいしそうですね。 私はクリスマスプディングもミンスパイも苦手なんですが、この時期は結局一個くらい食べてしまいます・・・
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お礼
とても詳しく教えていただきありがとうございます！！！ マスカルポーネクリーム、とってもおいしそうですね♪ 生クリームもダブルクリームという濃さで砂糖抜きでかけるんですね♪ ラム酒のソースも魅力的・・・。 どれも試してみたいと思います！