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セルクル型の代用
今日友達の誕生日で、オレンジのムースケーキのようなものを作ろうと思っています。で、使用する器具のところに、１８センチ丸型セルクルとなっていますが、１８センチの丸型で、代用はできるのでしょうか。ムースの下にチョコクッキーを敷いて冷やし固めるケーキです。私が考えたのは、１８センチ丸型の底をはずして反対側にして、下にバットを敷いてできないかということです。また、下にクッキーを敷いているので、１８センチ丸型の底をはめたままで、上から流し込んで、焼いたケーキのように取り出すという方法は無理でしょうか。できるだけ早く回答をいただけたらと思います。
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やってやれない事は無いと思いますが、セルクル型の代用でしたら、ボール紙かセロファンのような物をつつ状にしてやれば大丈夫です セロファンテープで止めて、内側にはバターを塗ってください
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- ipuu
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こんにちは。 ムースケーキのようなもの・・が少しひっかかりますが・・(笑 どちらの方法でも理論上はできます。が、問題は18センチ丸焼き型の素材です。 ステンレスなら問題なくできますが。 ブリキとか銅製はケーキの「酸」で出来たお菓子に嫌な匂いが着くことがあります。 この場合薄いシートスポンジを焼いて型枠内側に巻いてからムースを流し込む方法があります
お礼
型はステンレスかと思います。ただ、心配なのは、急いでつくってしまったので、型にサラダ油とかをぬるのを忘れてしまいました（＞－＜）暖めた布巾で周りを加熱すれば無事とれるんでしょうかねぇ。うまく型からはずれますように・・
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お礼
ありがとうございます。結局１８センチの丸型を裏がえしてやりました。今冷蔵庫で冷やし中です。うまくできるといいなぁ。