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賞味期限、予測か実測
どうぞ宜しくお願い致します。 食品の賞味期限の決定は、予測で一方的につけているのか、 実際にその期間色々な条件の場所に放置して、変質を調べて いるのか、又その他か、ご存知の方宜しかったら教えて下さい。 災害用食品で賞味期限が数年あるものが多いですが、例えば 真空+滅菌した状態ではこの食材はほぼ劣化しないという条件が あったりするのかも気になります。
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- simakawa
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お礼
ご回答下さり大変有難うございました。参考になりました。