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玄米って言うのは、白米の前の段階のコト？
mutsuki1の回答
#6です。 ほかの方へされている質問ですが・・・。 ＞食えない玄米と言うのはどういう事なんでしょうか？ ＞硬いとか？臭いとか？ ＞では今回山形で購入したのですが、もしかして玄米のまま購入して食べようとしたら【食べられない玄米】だったのでしょうか？？ 玄米はお米のよしあしがよりはっきりとします。 そのことをいわれているのだと思います。 精米した白米で「おいしい」とされているお米は玄米で食べるとよりおいしく、白米の状態で「まずくて食べられない」お米だと玄米だとさらにまずくなります。 ただし、そういった相当まずいお米は加工用にまわされることが多く、現在、日本で普通にお米として売られているお米であれば、食べられない玄米というものはないといっていいと思います。 そこまでまずいお米であれば、精米機で精米してもまずいはず。 そんなお米をそうそう売ったりはしません。 ＞最近、太り気味で健康の為に、玄米にしようと思ってたのですが、 高いと言うイメージと、近くのスーパーでは見当たらないので 買ってませんでした。 「厳選米com」http://gensenmai.com/や、楽天などでお米を見ていただくとおわかりかと思いますが、同じ銘柄であれば玄米は精米と同価格か、精米したものより安いことがおわかりかと思います。 玄米は農家が精米作業をしなくてすむので、通常は精米したものより安いことが多いのです。 コンビニで売られている炊いただけのご飯と、おにぎりを比べると、人手間かけたおにぎりの方が高いですよね？それと同じことです。 Greem-blueさんが玄米を高いと誤解されていたのは、きっと玄米の状態で売られているお米は、精米した状態で売っているものより、味に自信のあるよりよいお米だったからでしょう。 今回回答された方の多くはたまたま玄米が苦手な方が多かったようですが、厳選米comなどのレビューを読んでいただくと、玄米派の人もいて、玄米は決して面倒でもまずくもないとわかっていただけると思います。 読んでいると普通の炊飯器（玄米モードのないもの）をお持ちのようですが、前回ご紹介した土鍋で炊く方法がめんどくさければ、無糖のプレーンヨーグルトをひとさじ入れて炊いてみる（Greem-blueさんが考えられていたように水は通常より多めにして、炊飯時間も長めに）のもひとつの手です。
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