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タマネギが目にしみない
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東京に住んで11年主婦をやっていますが、どこで買ったたまねぎでも私は毎回泣きながらながら切っていますよ(笑) おそらくうちの包丁の切れが悪いからだと思うのですが。。。 よく切れる包丁で切ると涙が出ないと聞いたことがあります。 お宅の包丁のお手入れが行き届いているのかもしれませんね。 それともうひとつ、冷蔵庫で冷やしたたまねぎは目にしみないというのも聞いたことがあります。 うちは室内に籠に入れて置いているので、常温です。 お宅はいかがですか?
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- nobiyama
- ベストアンサー率0% (0/3)
カレー店を営んでいるため、毎日10kg以上のタマネギを調理しております。 その経験上申し上げられることは、目に染みるタマネギと染みないタマネギがあるということです。 季節と品種により大きく差があるようです。 刻む以前の皮むき段階で涙がボロボロ出てしまうほど強烈なものもあれば、鼻や眼に直接付けても何も感じないものもあります。 涙の出る成分の多いものの方が、調理した際、濃い甘みが出るようです。 体質が変化したせいで涙が出なくなっているワケではないと思います。
お礼
やはりタマネギの種類にもよるんですね。 体質の変化が原因ではないと聞いて少し安心しました。 アドバイス有り難うございます。 今度は違うスーパーのタマネギを買ってみます。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんばんは 鼻が詰まっているということは有りませんか？ たまねぎが古いとか？ ご参考までに
お礼
鼻はつまってませんが、使うタマネギが古いっていうのはあるかもしれません。
- harepanda
- ベストアンサー率30% (760/2474)
コンタクトレンズを入れていませんか？
お礼
いえ、コンタクトレンズは入れてません。 なので原因がよくわからないんです…
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お礼
そういえばいつも冷やしてます！ なるほど、常温で保存すれば良かったんですね。 解決策が見えてきました、ありがとうございます。 包丁もあまり研がないようにしてみます。