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”もうか”とは何かご存知ですか?
私の自宅の近くのスーパーの鮮魚売り場で、"もうか"と表示してある商品が並ぶ事があり、お値段も手ごろなので購入するのですが、どんな種類の魚で、どの部分なのでしょうか？ 以前購入した時は、煮付けにして とても軽い魚だったとおもいますが、知らずに食べているのも・・・？と思い質問させて頂きました。 宜しくお願いします。
- niwashinoyome
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質問者が選んだベストアンサー
「毛鹿鮫（もうかざめ）」でしょう。別名「ネズミザメ」。 心臓の部分は「もうかのホシ」と言われ珍重されています。 ヒレは「フカヒレ」の材料になります。 身は、切り身、フライ、焼き物、煮付け、味噌田楽、スライスしてしゃぶしゃぶ、酢味噌のタレ、などで食べます。
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- icemankazz
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どうもこんにちは！ 「モウカ」というのは「モウカザメ（ネズミザメ）」のことでフカヒレの原料としても有名です。 「モウカの星」というのはその心臓のことで大変美味です。 その他、切り身は焼物やフライで頂きます。 http://miyagi-kankou.or.jp/wom/ser.php?sf=2&cid=2202&cfg=2&tme=1&kwa=1&sa=28-39-29-37-43-41&sg=64&kkwa=1&pl=2&tme=1&pc=0&PHPSESSID=bd111d0760e572b0529cfaf9ec25c35b ご参考まで
お礼
回答ありがとうございました。 「モウカの星」にはお目に掛かった事はありませんが、 チャンスがあれば 頂いてみたいです。 ありがとうございました。
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回答ありがとうございました。 ヒレは「フカヒレ」ですか・・・。 切り身のフライなど試してみたいと思います。 ありがとうございました。