ジャガイモメニュー

質問

ジャガイモが沢山ありますが、思い浮ぶものといったら、肉じゃが、カレー、ポテトサラダ、ポテチ、くらいで・・・簡単で美味しいメニュー教えてください。

回答No.6

minatouri · ベストアンサー

ジャガイモの皮をむいて1ｃｍ位にスライスしてゆでます．
耐熱容器にジャガイモを何層かしいて，市販のミートソースをかけてチーズをのせて軽く焼きます．

北海道では生のジャガイモをすりおろして片栗粉を混ぜてイモもちを作り，バターでこんがり焼いて砂糖醤油をつけておやつにしたり（カボチャもちもあり）鍋に入れて食べたりします．モチモチした食感がおいしいですよ．
すりおろさずに，ゆでてつぶしてもいいです．

こちらはもっと簡単な韓国風イモもち，「カンジャチジミ」です．
http://www.kankan-navi.com/resipi/kanjya.htm

あと肉じゃがですが，鶏肉で作ってもおいしいですよ．コツは材料を煮る時にお酒をたっぷり使うことです．

こちらは材料別レシピ集です．北海道の放送局なのでジャガイモ料理はたくさん載ってますよ．上に書いたイモもちも「じゃがいもの団子汁」の中に詳しく出ています．
http://www.hbc.co.jp/recipe/list-sub4.html

お礼

なかなか専門的なメニューですね。いももちってそうやって作るのですか？北海道の方はジャガイモ料理得意そうですね。参考にしたいと思います。

回答No.12

denimu0129

一口～二口くらいの大きさのゆでたじゃがいもに、普通にといたホットケーキミックスをつけ、油であげるだけです。
それにケチャップをつけて食べると、とてもおいしいです。
おやつみたいだけど、ごはんのおかずにもなるし、ビールのおつまみにもなりますよ。
簡単につくれるし、子供にも大好評なのでおすすめです。

お礼

以前居酒屋で食べたことがあります。友達とどうやって作るんだろうね・・なんて話してました。じゃがいもは多分つぶしてたんじゃないかな？ホットケーキミックスだったのかあーありがとうございます。

回答No.11

noname#21649

１トン以上あるとして．

１．ジャガイモを角切りに．米に混ぜて炊く
２．ゆでて．皮をむいて．肉を入れて胡椒と油でいためて．食べる（潰せばコロッケ等に化けるけと．面倒で潰せない）
３．厚さ５ｍｍくらいに薄切りにして．適当な野菜といっしょに味噌汁の具に
４．カレーと同様に作って．カレーこを入れずにシチューのもとを入れる
５．角切りにして醤油と砂糖で煮る。気分でイカや肉（豚・牛など．私が鳥が嫌いなので使いません）を入れる。
５．分量がはけなくても良いのであれば．ゆでて皮をむいたジャガイモをそのまま天ぷら鍋にほうり込む（ホテトチップなんて面倒なことをせずに．ジャガイモの天ぷらにする。油でないとシンが残って食べられない）。

既にあるものを除くといま思い付くのはこの程度です。

お礼

５番の煮込みはなんか美味しそうですね
ジャガイモ料理ってご飯のおかずにならないけど、
これなら簡単だし、大量に作れそう。

回答No.10

noname#130417

茹でたジャガイモを潰して、たらこスパゲティの素と絡めます。
タラモサラダの出来上がりです。
コロッケも作ります。でも手間もかかりますね。

お礼

こういう発想って全然思い浮かばないですね。是非挑戦してみます。ありがとうございました

回答No.9

Eivis

一年に２回位しか作りませんが【ヴィシソワーズ・スープ】・・・なんとアメリカ生まれのフランス風料理？キッチュの一種ですね。

http://www.c-d-k.ne.jp/~japancom/soup/jyagaimo-soup/jyagaimo-soup.htm

http://www.e-recipe.org/regulars/139/010623_4.html

と云っても家内が作るのですが曰く「家庭で比較的やさしく作れて最も本格的に見える！」ということで、私も満足しています。

参考URL：

http://www.c-d-k.ne.jp/~japancom/soup/jyagaimo-soup/jyagaimo-soup.htm

お礼

今度是非お客様が来たときにでも挑戦してみようと思います。参考ＵＲＬのＨＰとても見やすく、ジャガイモ以外のメニューも参考になります。

回答No.8

piro0331

http://www.noah.ne.jp/~potato/cooking/cooking.html
　ジャガイモのレシピが沢山あります。↑

http://www.japanpotato.co.jp/recipe/index.html
　こちらにもジャガイモのレシピがたくさんあります。↑

　ケーキ、団子などお菓子も出来るようです。うちでも毎年困るので、勉強になりました。

お礼

沢山メニューが載っていてワクワクしました。
ありがとうございました。二つ目の方は私でも簡単に作れそうです。

回答No.7

noname#166310

私のイチオシ

ホットポテトサラダ

材料：ジャガイモ・マヨネ・塩・あらびきコショウ・パセリのみじん切り

作り方：
１．ジャガイモの皮をむき、大きめに切ってペーパーで水気を取り高温の油で揚げる。
２．油をよく切り、マヨネ・コショウで味付け。味見して足りなければ塩少々。パセリのみじん切りを上に散らす。

で完成です。熱々のところをいただくのはビールにも最適。
私の友人男性陣はこんな簡単な料理なのに、全員「neiと結婚したい」と一度は言いましたよ（笑）

お礼

うん、私も結婚したいかもー!(^^)!簡単ですよね？
ホントにビールのつまみに最高って感じですね。でもうちでは私以外飲めないんです。

回答No.5

aeee

こんにちは。
私の祖母の得意料理ですが、ネット焼と呼んでます。

・細切にした芋を油を敷いたフライパンに薄くしきつめ、蓋をします。
・火が通ってきたらやはり細ぎりにしたチーズかピザ用チーズを芋の上に散らばします。
・フライパンの半分をあとの半分にかぶせるようにひっくり返します。（半月状の形にする）
注）強火にすると焦げてしまうので、弱火で蒸焼にする位の感覚だと良いと思います。
　　芋は水気を切っておくと上手に焼けます。（祖母は布巾で水切りをしてました）

塩胡椒、醤油、ソース、ケチャップ、好きなものをかけてどうぞ。私はケチャップが好き。
小さな頃から食べてたのですが、だんだん大きくなって来たら、「ハッシュポテト」に似てるなぁ。
って思うようになりました。

又、母はもっと簡単な重ね焼きを作ってました。
殆ど同じなのですが、細ぎりの芋を薄切りの輪切りの芋にかえただけです。
この時は、チーズをのせたら芋はひっくり返さず、チーズが溶けるまでもう一度蓋をしてました。

私はもっと手抜きで、皮も剥かないそのままの芋を電子レンジでチンして蒸かし芋にして食べてます。

お礼

じゃがいもとチーズだけなんて簡単ですね。
是非試してみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.4

yoyoyo

こんにちは。
スペイン風オムレツ（とわたしは呼んでいるけど、違うものかもしれない....）
いかがでしょう？？

ジャガイモは、レンジでチンします。
とき卵に、ゆでたジャガイモを厚さ5mmくらいに切ったもの、
たまねぎのみじん切り、刻んだベーコン、ウインナ、刻んだトマト、パプリカなど
なんでもいいのですが混ぜこんで、
塩コショウで味を調え、粉チーズをたっぷり振り入れます。
ソレをフライパンで丸く、裏表焼いて出来上がり～
ケチャップとウスターソースを混ぜたものをつけていただきます。

お礼

離乳食にも使えそう！！ありがとうございます。

回答No.3

268

こんにちわ。

すごく簡単なところで、
「ジャガイモのきんぴら」は、いかがでしょう？

細切りにしたジャガイモを、よーく水気を切って、
少し大目の油で「強火」で炒めるのがポイントです。
味付けの順番・調味料は、普通のきんぴらと一緒です。

うちでは単体で、お味噌汁にもします。
参考になるとうれしいです。

お礼

ジャガイモきんぴら・・・食べたことがあるような？？？沢山一度に使えそうですね。ありがとうございました。

回答No.2

nitto3

ポタージュスープ
ベーコンをいためます、ジャガイモをいためます、味は胡椒、スープの素など。
水を加えジャガイモがとろけるまで煮ます。
色づけにニンジンなど加えるといいですね。
クリープか粉ミルクを加えます。
青野菜・紫蘇やモロヘヤなどを加えます。
バターを加えて仕上ます。
ニンジンのところで、かぼちゃを加え、かぼちゃ風味にしてもいいです。

お礼

スープですか。。。作ったことないです。試してみようかな？？？分量は適当でいいのでしょうか？