キムチのもとを使った簡単料理

質問

こんにちは。
『キムチ漬けの素』というのを一瓶もらったんですが、自分は料理を殆どしないので、どう使ったものか困っています。
そもそもこれって、キムチを作る以外に使えるのでしょうか？？（一応ビンの説明には、キムチチャーハンとか書いてありますが・・・）
使えるなら、キムチ鍋とか作れたら嬉しいのですが、一人分だとどのくらいの量を入れたらいいのかもよくわかりません。
何か簡単に作れるひとりぶんのレシピがあったら教えてください。お願いします。

回答No.5

mahyah

我が家では、「合わせ調味料」として常備しています。
キムチそのものの味として使う以外に、辛みと酸味を加える隠し味として使用しています。
簡単な例としては
　味噌煮込みうどんに
　野菜炒めに
　焼きそばに
それぞれ少々加えるだけで、ちょっとしたアクセントがつきます。
それから、チヂミを作る時に生地に加えることで、タレ無しでもおいしく食べられるチヂミができます。この応用で、お好み焼き、たこ焼き、もんじゃ焼きも作ってみましたが、なかなか好評でしたよ。
一度お試しください。

回答No.4

kuwagataja

こんにちは。

キムチの素＝辛み付け、なので、別に人に出すわけじゃないなら、自分で味見しながら、スプーン１杯ずつ入れていけば良いと思いますよ（自分はそうしてます）。辛みの加減なんて人それぞれなんだから。さて、キムチの素ですが、唐辛子好きには便利な調味料（特に独身には手軽で良い）と思います。

１．たこキムチ
下記の方のレシピとほぼ同様ですが、刺身用たこ、キュウリ、大根、にんじん（野菜は手元にあるもので）を親指第一関節ほどに切って、キムチの素を自分の好きな量を混ぜる。冷蔵庫に１－２時間、置いた後、食べます。ビールに合います。

２．市販キムチの味変え、および市販一夜漬け野菜をキムチにする
　市販キムチで、「これはまずくて、このまま食えない」時、投入して味を調えます。また、キューリや白菜の一夜漬けの市販品を買ったら、半分、キムチにしたりできます。

３．市販キムチと一緒に簡単キムチ鍋
　市販キムチ（白菜）は量が多いので、２－３日食べてもまだ残っている場合がある。この場合、鍋に、市販キムチの残り、豚肉（１口に細切れ）、にら、もやしなどを投入後、煮えたら、醤油、キムチの素で味を調えます。

４．あまり食べないけど、袋入インスタントラーメンにこれを入れれば、良くある韓国キムチラーメンになります。

５．炒め物はにおいがきつくなるので、自分はあまり好きではありません。

こんな感じで、「いつもの味に飽きたなー」と思ったときに使えば簡単に辛味料理が出来て、便利な一品だなぁと思ってます。

回答No.3

noname#41634

メーカーにも依りますが…
・茹で蛸ときゅうりの和え物
　　茹で蛸を一口大にぶつ切り、きゅうりも同じ大きさに。キムチの素を適当に、そしてごま油・醤油を香り付け程度にちょろっと。…酒のつまみ。
・納豆に入れる。付属のたれの代わりに
・我が家の半常備菜
　　塩蔵わかめを戻して適当に切ってキムチの素を混ぜる。ごま油・醤油があれば香り付け。

回答No.2

-ne-ko-

炒め物でも美味しいですよ。
豚肉でも鶏肉でも、野菜も炒め物にするものならなんでも合います。
（個人的にはキャベツ・白菜・ニラ・玉ねぎ・人参・キノコ類なんかをよく使います。キムチ鍋を作った時にあまった材料で作れますね。）
キムチの素は、少しずつ入れて味見をしながら増やしていくと間違いないです。
入れすぎてしまった（辛すぎる）場合は、溶き卵を入れるとマイルドになります。

鍋はアレンジするなら、お味噌を入れて味噌キムチ鍋にしても美味しいです。
具に油揚げを入れると甘みがあって美味しいですよ。

回答No.1

kanora

キムチ漬けの素の成分です

原材料名／還元水あめ、野菜・果実類(にんにく、りんご、生姜)、唐辛子、食塩、醸造酢、乳酸発酵調味料、魚醤(イワシ、鮭、エビ)、アミノ酸液、塩辛(イカ、オキアミ)、コーンスターチ、鮭エキス、かつおぶし、いりこだし、調味料(アミノ酸等)、酸味料（原材料の一部に小麦、大豆、魚介類を含む）

キムチ鍋に使えると思います。
分量は辛さの好みです。
鍋に水１００CC（カップ半分）
白菜、長ネギ、白滝、きのこ類　豚肉
を入れて煮ます。
この分量は大食い、小食それぞれなので普段の味噌汁用
鍋で適当です。
煮えたら、このキムチ漬けの素を大匙３杯入れて
豆腐を入れて味見します。
辛さが足りないならもっと入れます。
辛かったら水を足します。

キムチチャーハンは白菜キムチを刻んで作るとおいしいです。