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マヨネーズの作り方で

kami-katsuの回答

回答No.4

まずは卵黄に油を糸をたらすよう入れ絶えず泡たて器でかきまぜれば乳化します。乳化しから酢を入れてそれでも固い場合は水を小さじ1位入れればokです。

pokkundajo
質問者

お礼

オスは乳化してから入れても大丈夫なのですね 水を入れて調節もできるのですね 勉強になります

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