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IHヒーター使って鰹のタタキは出来ますか？
表題の通りなのですが、新築時にIHクッキングヒーターを採用しました。 魚も美味しく焼け大満足なのですが、鰹のタタキのように表面のみ焼くことは出来るのでしょうか？ 今まではガスレンジでしたので、串にさし炙りましたがIHの場合炙るのは厳しそうです。 1.2KWのコンロは付いてますが、鰹を炙ると油でコンロ表面が汚れそうで、妻は躊躇しています。 折角、生鰹が店頭に並んでも買えません。 鰹のタタキなら毎日でもOKの私には死活問題です（苦笑）。 魚を焼くグリル部分を利用し上手に炙る方法（時間や方法など）をご存知のかた教えて下さい。 使用IHは日立のHTB-A8Sで、グリル機能にはピザやグラタンなどもあります。 よろしくお願い致します。
- tuu_chan
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http://home.tokyo-gas.co.jp/living/hikaku/qa/conro/cook_04_002.html には、「苦手」 との記述。 フライパンでの「たたき」調理方法 www.ihcook.gr.jp/resipi_tsuji01.html は、やはりNO！！ 炎で直にあぶり焼きじゃないと、「たたき」でないというのであれば、 電気コンロで 1200W の下記とか http://dosukoi.bz/index.php?main_page=product_info&products_id=675&zenid=26363ef705a8b95fc035f9b9800e7f6f 卓上ガスコンロ（カセットボンベ式）を使うとか
その他の回答 (3)
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
私はフライパンでやっていますよ。 生より少し冷凍しておくといいです、チルドかな。 あぶるよりは少し中まで焼けてしまうのが欠点です。 フライパンを温めておいて、高温ですばやくやればいいでしょうね。
補足
ありがとうございます。 フライパンで挑戦してみます。
- k-josui
- ベストアンサー率24% (3220/13025)
あぶるのですから無理でしょう。 生を買わずにタタキを買ってはいかがですか？
お礼
うーん、時期外れは冷凍のカツオで我慢しているので（冷凍品しか売ってないのです。）、どうしても旬の美味しいカツオを1本買い、自分でさばいて食べたくてしょうがないないのです。 時期になるとスーパーでもお店で炙ったタタキは売りますが、どうも味が落ちるようで気になります。 ワガママですみません。
- kaeru911
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難しいと思います。カセットコンロを買ってやった方が良いのでは？
お礼
難しいですか。 地域的（北海道）に、それほで鰹のタタキを食べる習慣がないので、本州の人だといい方法をご存知かと考えたのですが。
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