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にがい？あんこう
はじめまして！！ 今日アンコウ鍋を作ったのですが、アンコウがにがかったのです。あんこうの切り身を買ってきて、ぬるぬるを塩でもんで、水洗いしてから、熱湯をかけてからみそ仕立ての鍋に入れました。 スープはおいしかったのですが、あんこうがにがかったのです。思わずペッ！！しちゃいました。 私の調理の仕方が悪かったのでしょうか？ にがくなった原因を誰か教えてください。
- mariana
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- Eivis
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[保冷材]のパックが破れると、食べられないほど苦いことがあります・・・アンコウが苦いということは経験上考えられません。
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