ホーローは、鉄にガラスメッキをしていますので、煮物やスープなど汁物に適しています。
不向きなものは炒め物など高温になったり焦げ付いたりするものですね。
汁物を作る鍋では、、、
アルミ鍋：熱伝導がいいのですが、アルミの摂取がアルツハイマーになるとの説もあります。
アルミの表面にステンレスコーティング：熱伝導がよく、管理も楽です。遠赤外線が出ませんので煮込んだ結果が軽い感じです。
鉄鍋：根菜類を煮込むのに適しています。錆びやすいですけど大切に使えば一生ものです。
投稿日時 - 2006-04-02 21:22:20
お礼
ありがとうございます＾＾
ホーロー鍋でとてもかわいいものが見つかって、
気に入ったので購入しようか迷っていたので助かりました。
すごく参考になりました！
投稿日時 - 2006-04-02 21:49:41
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
ホーローとは製造工程で８００℃以上に加熱して、鉄板の表面にガラス質の皮膜を焼き付けて作られるものです。昔 は盛んに使われていましたが扱いが難しかったので、というよりホーロー引きよりよい素材のものが出てきたので一時ほど使われなくなりましたが最近又人気が出てきています。詳しいことは参考URLでご覧下さい。
http://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=pancup.com&category=11&action=category
http://www.oazo.com/shousai.cgi?id=30000069
参考URL：http://allabout.co.jp/house/kitchen/closeup/CU20040115/
投稿日時 - 2006-04-02 21:34:13
お礼
ありがとうございます＾＾
ホーロー鍋でとてもかわいらしいものを見つけて迷っていました。
URLもとても参考になりました、ありがとうございます！
投稿日時 - 2006-04-02 21:51:57
「ホーロー」とは金属表面のコーティングの材質・材料のことで、とどのつまりは「普通の鍋」ですが、金属に陶器質かガラス質のカバーがかかっているような感じです。
見た目は「白地に花柄」とかが多いと思います。
で、鍋を使う常識的な料理なら、ホーロー鍋にできないものはないと思います。
参考URL：http://www.horo.or.jp/site.html
投稿日時 - 2006-04-02 21:27:30
お礼
ありがとうございます＾＾
ホーローは調理のときに注意しなければいけないことが
多いと聞いて、気になっていたのでためになりました！
URLもとても参考になりました。
投稿日時 - 2006-04-02 21:51:08
