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鱈について
cu39ht30の回答
鱈は、マダラとスケトウダラの２種類が出回っています、 スケソウダラに対して本当のタラという意味で「本ダラ」では？ 味(旨味)が違うので。 「本タラ」と「真ダラ」は同じ意味です。 本名(？）はマダラです。 「生タラ」は冷凍した物を解凍したのではない [生] いうことでは、あと 日持ちするために薄塩をあててないということでは。 スケトウダラは真鱈の半分位の値段です、 スケトウダラの卵巣が、たらこ＆明太子の原材料です
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お礼
なるほど・・。 「本ダラ」「真ダラ」と「生タラ」は使い方が違うのですね。 「生タラ」はその状態のことを言うのですね。 「本ダラ」と「真ダラ」は同じようで・・。 考えてみたら「本鯛」「真鯛」は同じですもんね・・。 ありがとうございました。