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脱脂粉乳の料理法を教えて下さい
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溶いて加熱すれば普通の牛乳と同じように使えます。ホワイトソースを作る際に牛乳の替わりにすることも、市販のクリームシチューのルーで牛乳の替わりに使うこともできます。勿論、そのまま飲む事も出来ますし、牛乳に加えて味の濃い自家製加工乳にすることもできます。 それと安価な鶏肉(ブロイラー)に塩をする際、少量の脱脂粉乳を振ると肉にコクが増します。昔、焼鳥屋で教わったテクです。
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