- ベストアンサー
チーズケーキの底にひくクラッカー又はビスケット
shiiihsの回答
- shiiihs
- ベストアンサー率14% (2/14)
森永のマリービスケットがおすすめです。 塩が付いていないし、甘さも控えめなので、よく使用しています。
noname#1897
関連するQ&A
- チーズケーキのビスケットがバラバラ・・・
チーズケーキの下にひく、ビスケット部分ですが、 出来上がった後、バラバラします。 レアチーズケーキでもベイクドチーズケーキでもバラバラ、ボロボロします。 固め方のコツを教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- チーズケーキの底
お気に入りのレシピで、ベイクドのチーズケーキをたまに作るんですが、そのレシピにはチーズケーキの底にスポンジケーキを薄く薄く切ったモノを敷いて、その上から材料を混ぜたモノを流し込んで焼くんですが、この時期、スポンジって売ってませんよね。クリスマスの時期ならば、スポンジケーキはどこのスーパーでも売っているのですが…。 そこでクリスマス以外の時期に作るときは、たいてい、素朴なクッキーを砕いて、バターと混ぜて底に敷いているのですが、どうも納得いく味になりません。バターとクッキーの分量がよくないのか、クッキーの味が良くないのか…。 そこで教えていただきたいのですが、チーズケーキの底に何か敷く場合、何かアドバイスをお願いしたいのですが…。「クッキーなら○○のがいい」ですとかバターの分量など…。 あと、最初に見たレシピがスポンジを敷くというものだったので、何かしら底には敷かないといけないような気になってしまうのですが、別に何も敷かなくても美味しく出来るのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- チーズケーキのビスケット土台について
チーズケーキが好きでよく焼きます（と言ってもお菓子作りに関しては全くの素人です）。 しかし、何度やっても、土台部分（砕いたビスケットに溶かしバターを加えて作るタイプのもの）がうまくいきません。 ケーキ部分は問題無いのですが、土台がしっかり固まっておらず、焼きあがった瞬間から食べ終わる時まで終始ぽろぽろ崩れてきてしまうのです。 ビスケットの種類を変えたり、砕き加減を変えたり、また直前まで型ごと冷蔵庫で冷やしてみたり等色々してみましたが、いまいち料理本に載っているようなしっかりと固まった土台にはならないのです。 何かコツがあるのでしょうか？ もし何かご存知でしたら、教えて下さい。 また、何か特別な方法をしているわけではなくても、「いつもこの材料を使ってこのやり方をして上手くいっている」といった情報でも大歓迎です。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- チーズケーキ（グラハムクラッカーの台のあるタイプ）、底が抜けるケーキ型で作れますか？
タイトルの通り、クラッカーを砕いて台にするタイプのベイクドチーズケーキを作ろうと思っています。 本では、底の抜けないタイプのスポンジケーキ型を使っていますが、私は底の抜けるタイプしか持っていません。 普段クラッカー台のレアチーズを作るときは底の抜けないパイ型を使い、生地のみのスフレチーズケーキを焼くときは底の抜ける型を使っていました。 底の抜ける型でクラッカー台を敷くと、抜くときに崩れそうな気がするのですが、大丈夫でしょうか？ ご経験のあるかたがいらっしゃいましたら教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- クッキーとビスケットとクラッカーの違い
クッキーとビスケットとクラッカーって似てないですか？ それでどこが違うのかを知りたいので教えてください。 やっぱり使う粉の量なのでしょうか・・・・？
- 締切済み
- 素材・食材
- チーズケーキの底の生地について
私が作りたいレシピにはグラハムクラッカーをビニール袋に入れてサラダ油も加えて砕いたら型の底に平らに敷き詰めてチーズケーキの生地を流し込むとあるんですがパソコンのサイトに違った工程があったんですが出来上がりに何か差はありますか？ (1)型に薄くバターを塗る (2)破れにくい厚手の袋にグラハムクラッカーを入れて粉々に砕く (3)バター（45ｇ）をレンジでチンしてやわらかくする (4)砕いたクラッカーにバターを混ぜてしっとりとさせ、型に押し付けながら敷き詰める (5)型を冷蔵庫で冷やす
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- クッキー・ビスケット・クラッカー・サブレの違いは？
クッキー・ビスケット・クラッカー・サブレを区分するのに なにかはっきりとした基準はあるのでしょうか？ クラッカーだけは、明らかに違う食感がするのですが。 お菓子の本を見ても、材料の分量に明らかな違いが 見出せないような気がして・・・。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- クラッカーのレシピについて
クラッカーを作りたいのですが、食感がサクサクでパリッとした感じなんか好みなのですか、小麦粉のブレンド有無だとか、水分量、オープンの温度、時間など好みに合わせるコツ、作り方など教えて欲しいです。まだ市販のやつだとしたのやつみたいな感じのかすきてその食感に近いレシピも教えて欲しいです。 https://www.amazon.co.jp/dp/B07BFJ2Y5B?tag=osusume09b-22 https://www.amazon.co.jp/dp/B06WP2KY4W?tag=osusume09b-22 https://www.amazon.co.jp/dp/B00EOFR1WC?tag=osusume09b-22
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- スフレチーズケーキに・・・。
クリスマスにスフレチーズケーキを作ろうと思っています。 デコレーションをする場合、生クリームはアリですか？ もし他にこういうのが合う！とか こんなデコレーションなら・・・というオススメがあれば、 教えてください。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
お礼
マリーはお上品な感じがしますね。 回答ありがとう！