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お好み焼き用マヨネーズの作り方
お好み焼き屋さんの、あのさらっとしたマヨネーズってどのようにすれば作る事ができるのでしょうか。 家にキューピーマヨネーズがあるのですが、これに何かを混ぜればできるものでしょうか。 お好み焼用のマヨネーズが市販されているようですが、近所では販売していません。ご存知の方作成方法を教えてください。 いま、お好み焼用の粉をこねているところです。3時間後ぐらいに食事します。 間に合うとうれしいです。 マヨネーズ愛好者のサイトをみつけたので記載します。 http://verno.virtualave.net/collection/type/t06.html
- norinori55
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- bananabeer
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もう遅いですが、今度の時の参考までに。 牛乳を入れてみると良いかと思います。 入れる分量は様子をみながら。 お好み焼きだけではなくサラダなど いろんなものにも使えますよ。 試してみてください。
- emi-jo
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こんばんは！ 私の近所のお好み焼き屋では、マヨネーズに練乳を入れているそうです。
お礼
れっ 練乳ですか！ それは想像もしなかったです。 だから、お好み焼き屋さんのマヨネーズは白っぽいのでしょうか。 今、練乳がないので先ほど作成した、だし入りマヨネーズに砂糖を混ぜて試食してみました。 どうも分量が合わないらしく、奇妙な味になってしまいました。 最初はマヨネーズで後味はあまーい砂糖の味・・・ 新感覚マヨネーズとして黙って家族に喰わせまてみます。 怒られるかな。。 ありがとうございました。
- drisil
- ベストアンサー率24% (211/860)
アレには確か"ダシ汁"が入っていたと思います うろ覚えなのでちょっと自信がありませんがf^^;
お礼
ありがとうございます。 今、マヨネーズに粉末かつおダシを、全体の色が少し変わる程度に混ぜてみました。 結構美味しいです。 あとはそれぞれの割合がわかれば助かるのですが、試行錯誤してみます。
- bin-chan
- ベストアンサー率33% (1403/4213)
はっきりした回答ではありませんが。 お好み焼き屋さんでの「マヨネーズ」を冷蔵庫から出したのを見たことが無いと思います。 冷蔵庫から出して常温にしておけば良いのでは？ （分離するかな？しない程度でお試しください）
お礼
ありがとうございます。 夏以外はマヨネーズは常温にしてます。冷蔵庫にいれてないのです。 お好み焼屋さんのマヨネーズってなんか白っぽいですね。 なにが入っているのでしょう。
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おはようございます。 次回試してみたいと思います。 ありがとうございました。