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薄い（？）クリームシチュー

ベルギーの地元ビストロで食べたものを再現しようと思っています。 イメージは ・クリームシチュー（インスタントルーではない）がうすくなったもの。 ・味はかなりポトフに近いかんじで色は白。 ・シャバシャバのクリームシチュー。 そこで、知恵を貸して下さい！ このクリーミーさのもとと思われる白いものは、何を入れれば良いと思いますか？ 味からして、ポトフを作り、それにアレンジをするかんじで作りたいと思っています。 アレンジは、牛乳、生クリーム、それともホワイトソースを作っていれた方がよいか、、 どれがおいしそうですか？ メジャーではないらしく（たぶん）、ネット検索しても出てきません。 なので、そりゃまずいだろ！とか　料理の出来る方からのご意見をおうかがいしたいです。（ホワイトソースはめんどくさいので避けたいのですが、、牛乳とかナマクリームだと匂いがきつかしら？）よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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noname#45918
noname#45918
回答No.2

「チャウダー」とはちゃうだか？ http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20040204/

iliili
質問者

お礼

あーーー！！ チャウダー近いかも！ すっかり抜けてました。 なんせ、具は丸ごと一個のジャガイモとか、骨付きとり肉とかだったから・・ でもシチュー部分はかなり近いかも。 ありがとうございました！

その他の回答 (1)

  • mikucia
  • ベストアンサー率18% (26/142)
回答No.1

お探しのものとは違うとは思いますが参考までに… 私はクリームシチューを作る時牛乳100％で作るのですが、 途中で気が変わり、ルーを入れないでコンソメ入れてスープにすることがあります。 匂いは平気です（あくまでも私は でも、ポトフに近いと言う事はもう少しあっさりしてるのでしょうか…

iliili
質問者

お礼

クリームシチューを作る時牛乳100％・・・・・・ 初めて知りました、その作り方。 水等いっさい入れないのですか？ いためた具を入れたら茶色くなりそう？？？そんなことないのかな。 想像出来ない。きになります！ 匂いは牛乳だけでもへいきなんですね、有り難うございました！

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